Tom’s Bakery棠舖是一間有點低調的甜點工作室，店面位在台北後火車站的天水路巷內，附近就是建成圓環和迪化街，Tom’s Bakery棠舖的營業型態比較不像是咖啡午茶店，而是更貼近於「一個可以吃甜點的地方。」這樣的存在，這天特地為了冬季限定的草莓塔前來，一份4吋的草莓塔、加上一杯老闆招待的咖啡，便是一個愜意愉快的午後。

原本去年春天就想吃棠鋪的草莓塔，無奈接近產季末期已停止供應，但對粉絲專頁上店主正經多禮的回應印象深刻，決定將來若有機會還是藥來試試，這一等就是大半年，剛好這天有一攤約在附近，決定下午先來吃個甜點，當然也沒忘記預先訂好草莓塔才前往。

轉進巷子裡就可以看到棠舖門口的水綠色，店僅有兩大桌的座位，空間不會擁擠，也不像是對外營業的店家那種的開放氛圍，我想只是方便讓客人方便有座位可以在此吃甜點，當日只有店主一人招呼，應對非常客氣，大部分時間都在工作區忙裡忙外製作甜點，有個小小的冰櫃但當天品項不多，後來上門的客人想外帶草莓塔也已售完，建議先和店家確認過再前往。

內用沒有另收服務費，飲品則是由店家招待，看當日供應內容有什麼喝什麼。

草莓塔 400元

草莓塔是4吋大小，塔殼帶點厚度，有著讓人喜歡的香脆口感，中間鋪滿了馬斯卡彭起司餡，上頭算一算則是擺了9顆對切的新鮮草莓，因為我前往的時間正值產季中段，草莓品質不錯，有香氣且口感好，塔餡風味清淡爽口，吃起來沒什麼負擔感，質地柔軟但不到完全細緻滑順的程度總有點可惜，但我喜歡以此作為媒介、和塔皮、草莓一起入口的風味，至於檸檬的酸香則是恰如其分的配角，整體風味更飽滿，雖不是讓人一口就驚豔的極致體驗，但簡單風味也非常順口，我自己吃完這一份完全沒有膩的感覺。

棠舖沒有飲料單，但有招待咖啡，咖啡豆是店裡自烘的，這天喝到的豆子產自瓜地馬拉，偏淺焙，酸感不重、很順口，似乎每回供應的咖啡豆都略有不同，有時候也會有複數的選項可以挑選，據說不喝咖啡的人則會供應茶水，只點一份甜點品也會招待飲品，這樣的經營方式真是讓人覺得老闆應該是來交朋友的。

Tom’s Bakery 棠舖

地址：台北市大同區天水路51巷4號
電話：0931-275-262
營業時間10:00-19:00、週一公休