台北行天宮站 稻香石磨腸粉 專賣軟滑蒸腸粉和王子麵的巷弄人氣小吃

這間稻香石磨腸粉位在捷運行天宮站附近的旁巷弄裡,是近期在網路上爆紅的人氣小吃,店家以石磨米漿現蒸製作的腸粉,可以依照喜好選擇雙拼或綜合口味,其他還有供應王子麵、石磨豆漿和紅茶等。


 

有次要到彼儂吃甜點時,在附近巷裡看見一家小店外擠了不少客人,一查之下才發現這家稻香石磨腸粉近期在網上頗有人氣,甚至有不少人提及現場需等待將近一小時才吃的到,某回平日下午路過發現只排了小貓兩三隻,當下決定立刻加入行列來,周遭對這腸粉好評也不算少,說完全沒好奇是騙人的。

稻香是以石磨在來米漿為主材料,口感會和另外加入澄粉或玉米粉的腸粉略有差別,這裏採用抽屜式的蒸爐製作,印象中看到爐子裡的蒸盤只有單層,一次只能出一份,也難怪速度實在快不起來,等待時有看到店家正在製作其他客人外帶的王子麵,也是同樣用蒸爐加熱,應該會比較類似拌麵而非炒泡麵的口感,而醬汁和腸粉是相同的。

 

牛肉蝦仁雙拼腸粉 100元

這次選擇了牛肉和蝦仁雙拼口味,牛肉是類似火鍋肉片的厚度和口感,至於蝦子個頭不算大,但口感滿正常的,不會有異樣的脆度或透明感這點很好,蝦和牛肉的份量不算少,至於其他幾樣每份腸粉都有的基本配料像是豬絞肉、雞蛋和青菜等,就比較像點綴的配角了,主角的腸粉皮沒有我預期的米香,不過薄透滑軟很好入口,小份和大份的差別是在腸粉皮厚度,店外菜單上寫著大份的口感會比較豐厚有彈性些,想是因為是用同樣大小的蒸盤,粉漿量加多的自然就會較厚了,醬汁帶甜味,加了油蔥這點個人接受度不錯,搭配起來是比較有熟悉感的味道,敢吃辣的人可以加點辣椒醬,這裡的辣椒醬較油、辣度頗高,配著腸粉吃很有爽度。

抽屜式腸粉是在蒸盤上倒入米漿再灑上料後蒸熟鏟起來堆好直接裝盤的作法,據說是廣東一帶流行的街邊小吃,這外型口味都和我們去港式茶樓吃習慣的那種腸粉會有些差別,是一層一層腸粉皮和料交錯混在一起,而不是外頭一圈腸粉包住內裡餡料的那種模樣。

總體來講我覺得口味和價格其實都還不錯,這次吃小份雙拼大概有七分飽,如果不是特別餓的時候當正餐是可以的,不過自己認為口味比較偏向日常飲食的類型,如果要特地前來或排隊等候很長時間,可能每個人能接受的程度就不同了。

 

店內提供不鏽鋼筷、用瓷盤上餐這些部分還不錯,不過空間實在很小,可能最近生意太好加上人手有限,也難以維持清潔度,另外磨米漿的石磨就擺在座位旁,如果比較要求製作環境的人可以自己評估一下,個人想法是以這個空間規模,單純做外帶的話或許會好些吧。

 

稻香石磨腸粉

地址:台北市中山區松江路330巷36-3號
電話:0972-229309
營業時間:10:00-14:00、17:00-20:00、週日公休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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