台北捷運大安站附近新開幕的Oncepoon，是由日本人主廚所開設的咖哩專賣店，店內主打印度香料咖哩，菜單上每天提供三款口味不同的咖哩飯，這次吃了包含印度傳統番茄雞肉、椰奶南瓜蔬菜、番茄白酒辣燉豬在內的全口味套餐，一次就能嚐到各種咖哩風味的這類組合餐，向來特別符合我的喜好。

Oncepoon地點就在捷運大安站附近、東豐公園對面的轉角位置，記得早前這個位置曾是間咖啡館，幾週前到Moon Baking買麵包時經過還有注意到店鋪正在調整，沒想到就是Oncepoon的新店面，年初曾看過朋友去參加Oncepoon在其他店鋪的合作供餐日，其中偏向日系印度咖哩的餐點讓本來就喜歡這一味的我留下了印象，後來再上網查才發現主廚更早之前工作的餐廳自己也有去過，想想既然有興趣又巧合，現在新開幕了來試試或許也不錯。

Oncepoon店內座位不多，約15個上下，其中一部分是吧台座，採自助點餐、飲水餐具自取、餐後結帳，每人低消為主餐一份，尖峰時段有限時90分鐘，目前沒有提供訂位和外帶服務。

店內主餐共有三款咖哩，分別是印度傳統番茄雞肉、椰奶南瓜蔬菜(素)、番茄白酒辣燉豬，還會不定期替換菜單，有可能每次來都是不同選擇，問了店員有沒有雙拼之類的選項，才曉得原來有個沒寫在黑板上的全口味咖哩餐，內容包含當日提供的三款咖哩，每種量會比單一口味時稍少一點，但可以一次吃到全部口味，很適合喜歡多口味混搭的咖哩愛好者。

全口味咖哩 390元

這次貪心的選了可以三種咖哩都吃到的全口味咖哩，價位也比其他單一口味落在300元的範圍內更高點，主食為薑黃飯，其他配菜有溏心蛋、生菜沙拉、茴香蜜柑紅蘿蔔、SAMOSA香料炸物和一大片薄餅。

印度傳統番茄雞肉是比較熟悉的Butter chicken滋味，醬汁帶著柔和的番茄酸甜味，香料感不會過於強烈，辣度對我來說也是剛好開胃的程度，配著米飯吃也很搭，是相當安定也較清爽的一款；椰奶南瓜蔬菜是素食咖哩，椰奶和南瓜的組合使得醬汁有種奶甜味，裹上其中各種蔬菜尤其是白花椰特別搭，此外也可以嘗試看看混合另外兩款咖哩一起吃，味道上並沒有因此混亂或有衝突感；番茄白酒辣燉豬是三款之味道最濃郁的，實際上並不會非常辣，相較之下酸味比較明顯，自己挺喜歡這種偏Vindaloo風的咖哩，特色就是會有比較鮮明的酸味，採用醋或酒的配方都有看過，Oncepoon的版本還有一股比較明顯的清涼香氣，和稍帶咬感的豬肉也搭，店主也主動對於混搭咖哩的吃法給了些建議，並解釋印度傳統番茄雞肉和番茄白酒辣燉豬這兩款酸度來源差異，也是我覺得讓用餐體驗有加成的細節。

或許因為製作的主廚是日本人，加上又是在台灣開的店，在口味上也有參考經驗和環境調整，和印度人所開設的印度餐廳多少也會有些滋味上的不同，不知道能不能稱作日式印度咖哩？自己覺得主要差異是在盡量保留香料元素的同時，又讓整體滋味偏溫和爽口一點，對追求中間路線的人來說應該是不錯的選擇。

薑黃飯看起來可能是考慮到大眾喜好，偏乾鬆感但不算十分明顯的程度，配全餐的三款咖哩會感覺飯量稍少了點，其實整份吃完是飽足的，只是餘下一些醬汁沒飯配總覺得有點可惜啊，那顆名為SAMOSA的三角形香料炸物，中文有時候會稱作印度咖哩餃，比較常吃到有點咖哩味以馬鈴薯為主的內餡，這裡的又再清淡一點，味道的主要來源則是另外加上的番茄醬汁，冷菜的紅蘿蔔因為另以香料調味處理過，不太討喜的生味降低了，和生菜同樣帶點清口的效果，至於溏心蛋熟度挺剛好，蛋黃有我喜歡的流質口感，不過沒有太特別的調味作法，是比較單純的配菜。

香料奶茶 100元

除了咖哩主餐外，其他的菜單選擇目前只有少少幾款飲品，這回點了杯香料奶茶，甜度比較低，香料風味也屬於有感但不到很強烈的層級，和印度料理店濃郁重甜的滋味不太一樣但也算順口，要不是因為天氣實在太熱，選擇熱飲或許能讓香料風味明顯一些、更適合配餐，如果真要說可惜之處，大概因為不是味道濃厚負擔感較重那種奶茶，會覺得有點小杯一下喝完了。

記得去日本旅遊時就滿常見到方便單人用餐的印度咖哩專賣店，多半都會提供一盤之中包含多口味咖哩、看起來有一點貪心的特餐組合，至於台北的印度餐廳販售的多半是適合多人點餐分享的料理，若想一個人用餐，要不是分量太多，就是只能選擇單一口味的咖哩，所以儘管料理風格不盡相同，但若將來一人用餐又想同時吃到好幾種印度咖哩時，Oncepoon應該會是不錯的選擇。

Oncepoon
地址：台北市大安區復興南路一段279巷28號
營業時間：12:00-14:30(最後點餐1400)、17:30-20:30(最後點餐2000)、每週三、日公休
每人低消主餐一份、尖峰時段用餐限時90分鐘