台北千層蛋糕-稍甜SyrupLess,松山區小巨蛋站新開幕下午茶甜點店

以網購宅配千層蛋糕起家的甜點品牌稍甜SyrupLess,近日在台北小巨蛋站、敦化北路巷弄內新開設了實體店面,較為寬敞空間以淺色系為主,加上不少時下流行的元素妝點其中,由於曾看到網上有評價說這裡的綜合水果千層蛋糕,類似日本知名的HARBS,有點好奇便找了機會前來嘗試。

 


 

入口門面簡潔,想像得出將來不少客人拍照打卡的可能,可能由於才剛新開幕試營運的緣故,下午時段客人很少,內部座位安排上算頗有餘裕,裝潢色調又以淺色系為主,視覺上是滿寬敞的空間,雖說不少小細節部分會讓人感覺到還是跟著潮流走,尤其有點類似韓國過去流行的咖啡店風格,但如果能吸引喜歡此類風格的人前來也不錯。

 

稍甜SyrupLess的甜點全部都是以千層蛋糕為主,口味會隨輪流替換,內用低消是每人一杯飲品,不用收取服務費,需自行到櫃檯點餐結帳,店員態度頗親切,詳細介紹了當日展示櫃中每一款口味的特色。

 

綜合水果千層 250元

這幾年千層蛋糕默默成了一股風潮,不少店家都是從甜點工作室起步,今天來到的稍甜SyrupLess也是如此,稍甜的千層餅皮偏薄,層數多且厚度相當均勻、口感柔軟,濕潤度足夠,是很容易入口的類型,調味方面甜度都不算高,這點倒是頗符合店名給人的印象。

水果這日吃到的分別是香蕉、奇異果和草莓,其中香蕉頗甜、綠色奇異果的品質也符合期待,但草莓除了口感偏硬之外,也是較酸且無甜味,由於早就過了本地草莓盛產的季節,這種結果只能說是不意外,還是希望店家能選用其他更適合當前時節的水果種類,畢竟台灣各個季節都有盛產的果物,實在無須拘泥於固定的組合,又或是配色視覺效果才是。

過去幾次的東京旅行途中,曾分別在上野和新宿的HARBS吃過招牌的水果千層,這日比較過後,我覺得無論餅皮、夾餡口味都略有不同,稍甜的奶味較淡,整體較偏爽口些。

 

 

香檸伯爵千層 210元

我對這個香檸伯爵千層印象挺不錯,既吃得到檸檬的清爽,又不至於酸得太尖銳,配著淡淡伯爵茶香氣挺有平衡感,除了吃到裝飾的花朵時口感稍感突兀外,整體是很討喜的一款千層蛋糕,其中夾餡吃到一點果皮小方丁,或許是漬過的檸檬皮,吃不出任何苦澀味。

這裡的千層蛋糕有個優點,就是邊緣的餅皮都沒有退冰後容易產生的硬塊口感,這點倒是滿好的,可惜這次只吃了兩款口味,看了店家粉絲專頁上的介紹,對蜜蘋鐵觀音、栗子烏龍、芒果等口味都相當有興趣,就留給下次再來嘗試吧。

隨千層蛋糕附上玫瑰造型的蛋白馬林糖,倒是讓人有點不知所謂,要說是伴茶的小點又不太像,就是輕盈脆、略甜的口感,相較之下外型的記憶點或許更多些。

 

錫蘭紅茶(熱) 100元

內用低消是每人一份飲品,以台北的咖啡甜點店來說,熱茶一壺定價在100元應該可以算是親民了,味道還可,泡久後澀味頗明顯,如果能夠附個茶包盤或許就沒這個影響了,其他飲品價位也算中庸水準,不太有網美店定價也跟著浮誇的問題。

 

稍甜SyrupLess

地址:台北市松山區敦化北路145巷5號
營業時間:12:00-20:00、週二公休
內用低消每人一份飲品、客滿時限時90分鐘





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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