東區熱門排隊人氣拉麵‧屯京拉麵-台北/東區/忠孝敦化

2011年下半開幕的屯京拉麵,是這波大台北日系拉麵潮來襲之中較早登陸者,開業至今依舊生意興隆,每回經過總是大排長龍,雖然翻桌速度快但排隊的人潮也是未曾減少過,間隔一周連續去了兩次,接近用餐時間都等上了30~40分鐘。




價格已經調整過和剛開店時不同,稍微漲價了一點,不過為人詬病的服務費取消了,實質差別不大但感覺就是舒服些,拉麵店為何要收服務費至今仍不太能理解。

讓人稍感欣慰的大盛無料,可免費從中碗的麵條一球半升級成大碗的的兩球份量,不需另外加價,不過店員會強調吃不完不提供打包外帶服務,另外湯頭濃淡現在似乎可以請店員調整了,不過初來乍到個人習慣先試試原本的味道。

餐廳供應冷開水。

草莓可爾必思 80元

超值東京豚骨拉麵 260元 加大

朋友點了熱門口味超值東京豚骨拉麵,有整顆黃金蛋對切加上四片叉燒,賣相就是強上一截。

東京豚骨黃金蛋拉麵 210元 加大

作為半熟蛋愛好者的我不管去哪家拉麵店都習慣額外加點,不過屯京菜單內本來就有一顆半的選項,當然決定就是它囉。

配料方面少了細蔥,叉燒也只有一塊而已,不過加大碗兩球麵的份量看起來還算蠻驚人的,筷子一探下去整碗麵塞滿滿,海苔浸在湯裡軟掉了,濕黏的口感不值一提。

拉麵湯頭呈現濃郁的乳白色,尤其浮在上面的豬背油脂看似驚人,不過實際入口沒想像中的油膩噁心,不過湯頭確實偏重鹹了點且味覺有點單調,但還在個人能接受的範圍內,如果習慣日式重口味的食客,應該都還能應付的程度,想起某回在同條街上另外一家拉麵店湯頭淡如水的經驗後,這滋味顯得討喜許多,湯頭冷掉後油膩感會浮現,趁熱品嚐才是上策,。

黃金蛋只要蛋黃熟度剛好且蛋白有入味自然不錯,屯京的黃金蛋算是還可以的那種。

屯京的筍干還蠻合我口味,微辣的偏鹹口感爽脆,只是調味多少會影響湯頭,不是每個人都能接受的囉。

叉燒至少比樂麵屋泡在湯裡幾乎快化去的薄度強上許多,吃的到口感,可惜沒甚麼香味,如果能加強些就太好了。

麵條是個人接受度高的粗捲麵,較有口感沾附湯汁算蠻好入口,不過沒有太特別的香味。

桌上附有調味料蒜泥和七味粉,強烈建議中途替拉麵加點蒜泥,那微嗆帶勁的滋味截然不同,因為湯頭本身味道較單一,經過蒜泥加成滋味會好些,轉換一下口味比較容易解決剩下的拉麵,算是這碗拉麵的強力加分項目。

牛肉鐵板壽喜燒 220元 (可另外加點白飯)

朋友另外多點的牛肉壽喜燒,和一般壽喜燒相同附上了雞蛋,評價似乎還OK,算是給同行若有人不愛拉麵的備案選擇吧。

草莓奶昔冰淇淋 100元

朋友的餐後甜點就等了比較久,拉麵都收走過好一陣子了才上桌。

隔沒一週陪朋友去了第二次,這次正好碰上晚餐時間等待時間較久,從入座到離開排隊人潮未曾減少過,人氣度可想而知了。

東京豚骨京蔥拉麵 240元

朋友的京蔥拉麵,覺得京蔥上灑了太多胡椒破壞了湯頭的味道有點可惜。

東京豚骨叉燒拉麵 250元

適合肉食動物的叉燒拉麵,叉燒份量比起超值又更多了些。

個人欣賞屯京上菜的次序,同桌的餐點緊臨著上桌,不會有誰特別多等了一會,曾經去別間拉麵店一起點餐同桌都快吃光了我的卻還沒上桌,而且這樣的經驗還不只一間店…

東京豚骨沾麵 180元

有了上次的經驗後這次改選擇東京豚骨沾麵,配料和東京豚骨拉麵基本上相同,另外加點了黃金蛋一顆+30元。

沾麵附的湯頭更是濃厚,鹹度也跟著提高,大概只沾麵條一半的高度就夠鹹了,吸附點湯汁一起滑溜入口,沾麵的麵條不怕也沒像泡在湯裡那樣軟得快,可以將口感維持到最後,比起湯麵更喜歡沾麵多一點。

大碗的份量說實在也不算多,我們兩次都把麵條全部吃完了,尚且沒飽到撐的不適感,所以對自己肚子有點自信的朋友加大就對了,缺點大概就是大碗湯麵幾乎塞滿整個碗公翻攪不易,喝湯好像有那麼點困難。

最後還可以請店員送上稀釋的高湯,屯京的拉麵湯頭口味確實偏鹹,重口味如我連續兩次都還會剩下那麼一些湯在碗底…

屯京拉麵口味還算不差,尤其是沾麵比起湯麵又略勝一籌,雖然湯頭略濃鹹了點但在可接受的範圍內,怕重鹹的朋友也是可以事先請店員加註調整,是經常性排隊的人氣店,來的時候要有等候的心理準備,雖然個人吃過覺得算可以嘗試看看,但或許剛好路過排隊人潮少一些時才會想再踏進去,畢竟東區選擇何其多,把機會留在嘗試其他美食也是不錯的選項。

屯京拉麵

02-27317897
台北市大安區敦化南路一段187巷36號
11:00~23:00

不接受訂位





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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