Salvatore Cuomo & Bar是來自日本的連鎖義大利餐廳，供應拿坡里比薩與義大利麵等義式美食，在日本當地及海外都有許多分店，目前台灣則只有微風廣場的一間店鋪，餐廳就位在B1影城購票處旁，雖然Salvatore Cuomo & Bar的中午時段的吃到飽活動更有名且很受歡迎，但這回我們因時間計畫緣故來吃的是晚餐。

該店雖是從日本開過來的餐廳，但日本方的主廚是拿坡里出身的義大利人(義日混血)，店名Salvatore Cuomo就是主廚的名字，而海外據點的台灣目前是交由他人掌廚，Salvatore Cuomo & Bar給人第一印象氣氛不錯，但其實桌距安排得有點緊密，晚一點客滿時就明顯得挺吵雜，這次來是吃晚餐，僅提供單點沒有其他套餐組合，翻翻菜單是中高價外加要收一成服務費，午餐另有提供自助吃到飽的消費方式，90分鐘無限取用的價位是平日399元假日499元不另加服務費，相對於晚餐是非常划算，事先訂位時有告知晚間用餐時間只有2小時，過去在價位接近的餐廳中比較少碰到限時，這裡可能因為地點緣故生意真的蠻好，也才衍伸出這樣的規定吧。

主廚特製綜合蔬菜沙拉 450元

不錯的沙拉，菜葉鮮脆，醬料味道足但不過份濃膩，也裹得挺均勻。

牛肝菌菇奶油濃湯 300元

義式炸海鮮 420元

炸海鮮有酥脆，幾樣食材熟度口感等等也算剛好，雖然有油膩感略為浮現，擠上檸檬汁後有稍微化解一點。

拿坡里冠軍比薩”D.O.C” 550元

這款拿坡里冠軍比薩”D.O.C”應該算是店裡的招牌口味，大量的櫻桃番茄加上水牛乳起司和一點羅勒的簡單組合，吃的是蕃茄鮮熱多汁的原味，而馬茲瑞拉起司則是不會過分厚重的乳香，口感軟彈且延展度佳，因材料水份多又要淋上橄欖油，麵餅則是稍微濕軟了點，吃時從兩側折起比較方便拿著就口享用。

Salvatore主廚綜合比薩 550元

另一款是加了蘑菇、火腿和朝鮮薊的主廚綜合比薩，配料灑得隨性了些，不過這款比較吃得到餅皮本身的Q軟口感，僅外圈表層有微酥，整體風味也不錯。

拿坡里洋蔥燉和牛牛頰肉寬管麵 450元

義大利麵都是一人份量，牛頰柔軟且入味，醬料裡頭的蔬菜也釋放出溫潤的酸甜，配上寬管麵條是挺好吃，這頓飯吃到後來覺得Salvatore Cuomo & Bar調味的下手還是比預期稍微輕一點點。

巧克力三重奏 220元

提拉米蘇 220元

甜點類都不錯也不單薄，巧克力三重奏可以隨意組合盤中不同溫度、味道與口感要素入口，風味多元，提拉米蘇則是香甜濕潤，雖然我期待更成熟的風韻在，但也是好吃的一品，一旁還另外附上了冰淇淋。

餐廳的人力配置充足，不管外場內場都是，態度也挺好，不過點菜只有少數人負責是比較不方便，另外服務人員給鄰桌上菜時掉下餐具將酒杯砸破，稍微引起一點騷動算是今日的小插曲。

食物味道不錯但感覺定價略高，用餐環境比想像來得擁擠喧鬧一點，相較於晚餐時段的價位，中午的吃到飽活動毫無疑問的超值，雖然聽聞品質還是會有點落差，但初次嘗試者可以優先考慮吃午餐比較划算。

Salvatore Cuomo & Bar Taipei

02-8772-7465
台北市松山區復興南路一段39號B1
(微風廣場GF,捷運忠孝復興站5號出口)
星期一～四、日 11:30-23:00 (最後點餐22:00)
星期五、六、例假日前 11:30-23:30 (最後點餐22:30)

收10%服務費