Pain aux raisins葡萄麵包(葡皇西点)‧法式烘焙‧甜點-台北/松山/南京三民/中崙高中

2016/05更新:葡萄麵包店面整修完成,空間變大且新增內用座位,三明治和甜點都不錯,到五月底前消費滿百打9折,將來有機會再寫改裝後的到訪紀錄。

葡萄麵包位在捷運南京三民站附近,除了各種可口的麵包外也供應冷藏甜點,由於這篇也是過去一年的多訪總集,請留意文中部分甜點屬於季節性產品。

葡萄麵包的店面距離南京三民站走路大約五分鐘,就在面對中崙高中操場的巷內,營業日只有週一到週五,自己下班後來這個方向完全不順路,週末不開門少了些能光顧的機會,我向來比較喜歡這種風格的小店,重點是東西也不錯,是說外頭南京東路上還有幾間規模較大的麵包店,周邊環境其實蠻競爭的。


葡萄麵包店裡空間很小,只提供幾桌戶外座位區,不過這一排的行人還不少,想內用最好有點無畏好奇眼光的耐力,還可以點杯飲料來搭配,這裡麵包有吃過幾款不錯,其中焦糖奶油酥(55元)是個人最喜歡的,恰到好處的層次與香甜口感,當成下午茶實在很有撫慰感,而本篇則是以介紹冷藏櫃內法式甜點為主。

草莓千層派 125元

這其實是去年春天吃到的草莓千層派,台灣草莓是屬於春季的水果,挑對了就是酸甜適中有香氣,組合起來味道自然不錯,卡士達餡頗柔滑,香草味溫順不搶戲,唯一可惜的是千層酥隱約有點潤去,欠了點酥香鬆化的口感。

雷蒙塔 120元

小巧可愛的雷蒙塔其實就是檸檬塔,造型真的很討喜,內裡是費工的三種層次,兩種檸檬餡加上酸奶慕斯,口感、酸度各有不同,檸檬酸香有發揮出來也不會甜膩膩,加上酥香的塔皮確實令人為之驚艷,雖然我不是那麼愛表層的膠凍這一類口感,但其他部份都相當不錯。

焦糖鹽之花乳酪塔 110元

奶油乳酪餡上鋪著一層加入鹽之花製成的鹹焦糖,適中的鹹度帶出焦糖不一樣的香甜韻味,我向來喜歡這種滋味,不過這款塔底是比較輕、不帶酥脆感的,喜歡口感變化可能會覺得這個部分稍微少點樂趣。

惡魔藍莓塔 120元

以白巧克力漩渦花紋裝飾的惡魔藍莓塔,堆滿的新鮮藍莓下頭是自製藍莓果醬及奶味十足香甜的香草醬,和塔殼之間還鋪著一層帶點藍莓味的奶油杏仁餡,平常不算愛吃藍莓,但這款整體搭配個人而言接受度很高,味道很可口。

歌劇院 110元

歌劇院是在這裡吃到覺得比較中規中矩的款式,咖啡與可可的香味是融洽的,甜度稍強一點,整體還不錯但沒有那麼令人回味。

血橙塔 120元

血橙非常多汁且果酸香濃,中間較甜的奶餡和塔殼也都做得不錯,整體搭起來是夠味又不顯膩的清爽好吃款,唯一想挑出來說嘴的是裝飾白巧克力片有點破壞質感。

開心果覆盆子千層派 135元

我必須說賣相雖沒那麼嬌豔欲滴,但其實味道還不錯,非當季的草莓顯得乾巴巴,內裡覆盆子和開心果兩種口味的夾餡倒挺可口,是比較類似打發奶油的那種口感,和草莓千層的卡士達醬有所不同,甜度都控制在很合適的範圍,重點是千層派皮比前一回吃到的香酥許多。

提拉米蘇 110元

為了保持灑上的可可粉乾爽中間多放上了一片稍帶厚度的巧克力,一起吃的時候會覺得有點搶味,撇除這點來說口感算浸透的夠濕潤,馬斯卡彭的蛋奶糊也有香甜。

可麗露 45元

可麗露外皮酥香內裡濕潤,也做得不錯。

 

或許和專門法式甜點的精緻外表美麗質感無法比較,但作為一間用心實在的街角小店,想要呈現出的東西顧客是能有所感受到的,加油。

 

葡萄麵包

02-27480696
台北市松山區光復北路11巷97號1樓
週一至週五 11:00-21:00
週末公休





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