Soupstar The Kitchen星高湯廚房‧簡餐‧外帶餐盒-台北/大安

2016.05.22

2018更新：店家已搬遷，新的地點資訊如下，另營業型態、價位亦有調整

Soupstar The Kitchen-星高湯廚房

地址：台北市大安區文昌街132號
電話：02-2700-0009
營業時間：11:30 – 23:00 週一公休

位在四維路巷弄內，靠近大安國中這間星高湯廚房，賣的是風格不太一樣的新式簡餐，幾款融合西食元素的主菜或是每天更換的主廚料理，有肉有菜搭配白飯或麵包吃得頗滿足，同時也提供餐盒外帶，很快成為網路上很受歡迎的人氣餐館。

星高湯廚房目前僅平日午晚餐時段營業，環境較簡單且屬半開放式，某回冬天寒流時來用餐實在是有點冷，等到夏季時想必也難稱舒適，來用餐建議對這樣的環境條件先有心理準備，而且座位以高腳椅或戶外座佔多數，比較適合吃個便餐快快閃人，或是乾脆外帶也是另一個方案，中午十二點前後因為接近上班族的午休時間，客人是最多的，有時候還得等候一陣子才有座位，若是週一至五卻遇上國定假日時客滿的情況也蠻常發生。

去過星高湯廚房用餐幾回，從試營運期到後來推出正式菜單，有感受到價格也逐步在作調整，早前試營運內用主餐幾乎都落在在200元，和如今相比之下有調高一些，但整體來說還在自己的接受範圍內，不過寫文的同時又看到店家新公告提及調整價位的字句，不知道接下來是否會有新一波的漲幅？除了有特別註明的品項外主食都可以選擇麵包或白飯，餐點搭配例湯還有折扣，中午提供的優惠餐盒份量有調整因此會便宜一些，晚餐外帶則是和內用相同價格，店內也有進一些精釀啤酒。

茴香籽醃烤五花豬肉+白飯 230元

五花肉帶皮的部分烤得相當硬脆還帶點酥，油膩感降低不少，不過也許是經過長時間烘烤，瘦肉的部分稍顯乾硬，配點醬汁補足滑潤口感會有所改善，五花肉附的醬汁似乎每次都不太相同，看過幾次都是配蔥薑醬，不過這天的洋蔥醬汁也蠻喜歡的，甜鹹但又帶點清爽感搭配豬五花也蠻適合，星高湯廚房的配菜做法都比較簡單，也沒有過多的調味，和口味略重的主菜搭配起來倒是正好，尤其不帶湯湯水水放在一起對菜色風味也沒有太多影響，是自己特別欣賞的一點，不過這天的雞蛋偏熟了些，有點可惜。

韓式辣醬醃牛肩肉 300元

正式營運以後新推出的肉食主義特餐，內容每天更換，這天主菜牛肩肉搭配的醬汁口味雖重，但韓式辣醬的味道並不像在韓國料理店吃到的那麼鮮明，而是在層層風味後頭才感受得到一點熟悉的存在，這種重新詮釋過的味道倒也蠻不錯，牛肩肉的厚度比之前吃到的稍薄點，口感上相對顯得較柔嫩，整體肉量給的還不少，除了盤上可見的牛肩肉之外，還有一些蓋在配菜底下，確實對得起肉食主義這個稱號，加上主食有薯泥和鄰近的麵包店Purebread製作的法國麵包，飽足感相當夠。

波特菇、羅美斯克醬 130元

這道等得稍久一些，大朵波特菇本身厚實且多汁，Romesco醬堅果味不明顯而偏鹹辣些，再加上洋蔥與起司焗烤配起來倒也還不錯，整體口味相當濃重，應該是很下酒的菜色。

搭配每日例湯 90元

例湯每天僅提供一款，杯裝份量不算大，這天的是花椰菜濃湯，看似簡單但風味頗豐，而且還喝得到蔬菜細碎的口感這點還蠻喜歡，可惜這價格相對其他菜色較沒那麼親切。

以下是更早之前試營運期的用餐紀錄，主餐內容或價格可能與現在略有不同。

平民版低溫慢煮豬肩排+麵包 180元搭配茴香番茄湯 70元

主食是採用低溫烹調(sous vide)的豬肩肉，印象中稱為平民版是因這裡似乎不是採用餐廳專門的低溫烹調機設備，可能也因此覺得吃來沒有想像中低溫烹調的成品那般柔嫩多汁，還好搭配的珍珠洋蔥醬汁頗出色加了不少分，帶點酸與辛香的風味很討喜頗合個人口味，主食選擇了麵包，口感軟韌適中好吃，但量稍微少了點，沒配湯的話飽足感不太夠，番茄茴香湯有滿滿的番茄濃酸甘甜，味道相當濃郁，甚至有點像是番茄醬汁了，用來沾食麵包也很合拍。

蜂蜜大蒜雞腿+白飯 170元搭配花椰菜濃湯 70元

來用餐時剛好碰到強力寒流，雖然坐在室內但食物還是冷得很快，撇開這點不談，蜂蜜大蒜雞腿的調味還蠻成功，類似大蒜奶油醬的風味還多點香甜很是討喜，雞腿肉也算得上厚實滑嫩份量不小，如果初次來訪這道會是蠻推薦的安全牌，白飯給得量偏多些，比起麵包更有飽足感，不過星高湯的飯煮得稍微軟黏是個美中不足的小缺憾，至於例湯則是喝過好幾回的花椰菜濃湯。