鶿克米TSUKUMI‧日式定食‧釜飯-台北/市政府站/微風信義

2016.08.17

微風信義開幕後引進不少餐飲類，除了海外引進的新品牌初登場，也有台灣本地餐廳在此開設分店，這日送久未見面的友人去市政府轉運站搭車，時間尚有餘裕決定一起先吃頓飯，比較鄰近的統一時代百貨(前阪急百貨)人潮眾多，已經過了午餐時段但幾家熱門餐廳都還在排隊，於是轉往隔壁的微風信義覓食，最後決定試試四樓的鶿克米TSUKUMI，這家來自日本的連鎖餐廳原名為ニホンの食卓つくみ，和之前吃過的御盤de食堂是同集團代理的姊妹店。

鶿克米TSUKUMI主要供應各式定食、釜飯、鍋物等，台灣店還另外引進日本百年老店高下商店的紀州備長炭一夜干，據說是這裡的主打，用餐有收10%服務費，這天坐在靠窗的座位，外頭就是百貨的露台，白天的採光很好。

酥炸竹筴魚味噌塔塔醬定食 380元

竹筴魚比預期來的好些，炸衣部分不會太油膩，魚肉中間還夾入了紫蘇葉多了一股香味，至於塔塔醬雖然號稱加了味增去調製，味道並不是很明顯，擠上檸檬汁一起吃也不錯，搭上配菜沙拉整體算是蠻清爽的一道主菜。

飯是日本米北海道夢美人，帶些微黏性但仍顆粒分明的口感還不錯，味噌湯鹹度溫和，加了蜆下去煮更添鮮味，雖然是定食所附倒也沒給人湊數的感覺，印象中飯和湯都是可以免費追加續碗的，不過整份餐點吃完已相當飽足，就沒用到這項服務了，其他配菜都是比較清爽的類型，花椰菜和栗子地瓜調味簡單平實，茶碗蒸的鹹度多來自上頭的芡汁，炸豬肉色澤較深賣相沒那麼吸引人，事先調味過本身帶點淡淡的咖哩氣味，口感並不是相當柔軟，或許再小塊一點會更方便食用，漬物和之前在御盤de食堂吃到的類似，口感較脆而鹹度很低。

雞肉五目炊飯定食380元

釜飯選了基本款的雞肉五目炊飯，和高湯一起煮出的米飯頗為香甜，整體濕度也高一點，幸好口感不會過於軟爛，加入了雞腿、牛蒡、菠菜、香菇和筍子，整體味道夠且不油膩這點有討喜，是樸實耐吃的類型，整體份量相當足夠，另外茶泡飯的吃法我也喜歡，和有著玄米香的茶湯一起吃舒服順口，米飯的鹹香也會釋放到茶湯中，兩者之間相得益彰，轉換口味的第二碗飯很輕鬆地吃完了，唯一可惜的就是這份完全沒有瞧見鍋巴的身影有點遺憾，其他的配菜部分則是完全相同。