位在東京淺草的麵包屋パンのペリカン(Pelican)，是頗受當地人喜愛的老鋪，自1942年(昭和17年)創業至今已走過75個年頭，店裡只販售吐司和餐包等產品，長年以來人氣依舊不減，去年則是在距離麵包屋步行約兩分鐘距離的地點，新開設了直營的咖啡店Pelican Café，在這裡可以吃到來自パンのペリカン(Pelican)的吐司搭配各種作法，無論是炭烤土司簡單抹上奶油與果醬，又或是作成各式三明治，都是相當可口的組合。

Pelican Cafe位在淺草往藏前方向，從東京METRO銀座線田原町站、都營淺草線淺草站、都營大江戶藏前站步行前來約在5分鐘以內，若是從淺草寺的雷門出發則是可能需走10分鐘以上，就在距離本店的麵包屋約200公尺的同側馬路上。

咖啡店座位在20個上下，若遇客滿時，請在門口的候位本上登記名字和人數，一有座位空出來，店員就會依照順序現場叫號，如果人不在現場則會跳過直接輪下一組，被跳過的客人也先不用擔心，只要在第一次叫號的兩小時內回來現場且通知店員便可以在有空位時安排順序入座，但超過兩小時則會被直接取消，如果是五個人以上的團體可能需要分開入座，通常候位本和等待規則都是放在門外，但當天遇到下雨所以店家是收進門內，可能也是因天氣不太好的緣故，這天大概只等了10多分鐘店員就來提醒有位置了。

Pelican Café供應的料理以吐司和三明治為中心，另外還有每天會輪替不同口味的本日のサンドイッチ(三明治)和本日のトースト(吐司)，去的這日菜單分別是Gorgonzola風味雞肉三明治和蕃茄煮扇貝吐司，要留意的是水果三明治、本日三明治、本日吐司這三款，平日在上午11點後才會開始供應，週六則是全天都吃得到。

(店家也有準備中文和英文的菜單)

炭焼きトースト ドリンク付き(炭烤吐司 附飲料) ¥540

想著要來此享用這樣一份吐司加上奶油、果醬附咖啡的簡單組合已經許久，而從座位上可以看到廚房工作區正在現烤著吐司的場景，更是讓人更加期待，厚切的白吐司上烙著明顯的網紋，直接先撕下一小塊吐司單吃，外層裹上一層焦香，而內裡仍保留著柔軟感和濕度，是很單純樸實的滋味，趁著餘溫快速抹開奶油、再加上一層果醬，一口咬下能同時感受到吐司裡外層的酥軟感、以及奶油香氣與果醬風味，只以最樸實的吐司為主角，沒有什麼太花俏的搭配，但也相當讓人喜歡，這樣的組合確實是我理想早餐的其中一種形態。

炭烤吐司的附餐飲料組合有咖啡、紅茶、橘子果汁和冰牛奶可選，這天選了冰咖啡，店員也有詢問是否需要附上糖水及奶精，咖啡裡頭不少冰塊，可以說是日本冰飲的日常，苦味較強些，調入糖水後則是順口許多。

除了炭烤土司搭配飲料的組合以外，也可以考慮再加點其他項目來搭配，像是每天替換口味的濃湯以及洋芋沙拉、生菜沙拉，又或者更豪華一點的紅酒燉牛頰也有，如果不是因為前面隔不久才剛吃過一餐不太餓，實在很想再多點一杯當日湯品的地瓜奶油濃湯來配啊。

ハムカツサンド (炸火腿三明治) ¥650

以前也吃過炸火腿三明治，但像Pelican Café這樣、使用如此厚切的火腿來製作的版本倒是第一次嚐試，這款炸火腿三明治是在兩片酥香的炭烤土司中夾入了炸過的火腿排、高麗菜絲和醬料，再切成方便食用好入口的四等份，據說火腿也是由淺草當地的店鋪所供應，口感厚實，對比炸衣的酥脆感相當好吃，醬料則是混合甜鹹酸感、類似豬排醬的醬汁，加上黃芥末醬，細切高麗菜的這側另外抹了些美乃滋，也許是因為醬料加了不少，整體口味稍偏重些，不過仍是個人非常喜歡的組合。

其實Pelican Café並不是所有吐司都會先經過炭烤的，隔壁桌客人點了當日三明治和水果三明治，就是以未烤過白吐司去邊後夾入食材，採用較為柔和的食感來搭配，像這樣依照不同口味來選擇適合口感的這點確實特別吸引人，或許吐司本身並沒有驚為天人的滋味，但就是如此易於搭配各種食材的適應性，才更能滿足日常生活中想要每日換換不同口味的變化。

當天早上路過麵包屋パンのペリカン時，看見架上麵包吐司數量不少，不過幾乎都已貼上被預訂的紙條，而淺草週邊有些咖啡店，還會特地寫出是使用老鋪パンのペリカン的吐司，確實能感受到是有歷史又受當地居民喜愛的店家，若想嚐嚐老舖滋味，又覺得在旅途中一次購入整條吐司可能不太方便的人，那麼不妨多走幾步來Pelican Café，吃一份炭烤吐司或三明治當早午餐吧。

Pelican Café

地址：東京都 台東区 寿 4-7-4
(東京メトロ銀座線田原町站步行約３分、都營淺草線淺草站步行約５分、都營大江戶線藏前站步行約５分)
電話：03-3841-4686
營業時間：8:00-17:00、每週日＆祝日＆特別休業日公休