一年一度的杏子豬排-台北/松江南京(已歇業)

2014.01.18

距離上回在杏子用餐差不多又過了一年，雖然個人將這家店列為眾多連鎖豬排品牌中的最愛，但在時間或交通考量下卻往往難以成行，這日和朋友有共識打定主意晚餐就是要吃杏子，去的是靠近捷運松江南京站附近的南京店，因是假日晚餐時間所以還是稍等了一下才有座位，但和幾間設在百貨內的分店相比要吃到是容易多了。

從捷運站方向走來，到吉林路口第一大飯店右轉幾步就可以看到招牌了。

門口玻璃櫃裡的便當與三明治樣品，便當外帶的價格從200起跳。

餐點價位約在每個套餐300左右的消費區間，招牌的黑豚系列價位則是再高一些，雖然杏子是炸豬排專門店，但依照食材、部位、份量、佐料等等搭配組合有相當豐富的內容可選擇，只是非炸物主餐的品項就非常少了，另外各季節也都有些不同的限定菜單。

一開始先送上鹹甜涮嘴的蘿蔔干絲，以前沒有特別留意，但近期到訪時向服務人員確認過這個前菜被歸類在招待，吃完就沒了也不提供續加。

吃豬排的好夥伴高麗菜絲也一併送上，吃不夠可以再追加，不過只有第一盤的部分會有美生菜和洋蔥，之後續的就只有高麗菜絲。

搭配生菜的兩種醬料分別是白色的紫蘇醬和柚子醬，不過一直以來這兩種我都沒有很喜歡，紫蘇醬的味覺太特殊吃不慣，柚子醬則是偏酸了點，相比之下勝博殿的芝麻醬真的討喜許多。

殺時間組的最後一位夥伴是豬排醬，DIY把芝麻磨碎再自行加上醬料這個動作似乎早已習慣成自然，我個人通常戲稱這是吃豬排前的儀式，不過不可否認芝麻被碾碎後的香氣是能加上不少分的。

ANZU炸雞塊 100元

第一次挑戰套餐以外的菜色，雞塊上桌時的賣相還讓人有些擔心，看起來好乾，一口咬下倒是驚奇，肉質柔嫩又有水份，調味明顯的偏甜，但不是會讓人討厭的甜味，整體而言還蠻好吃的，是意料之外的水準，甚至下次來還會想再吃吃看的一品。

杏子招牌特餐 330元

主餐為腰內肉、蝦排、蔬菜捲，比起普通套餐還多出茶碗蒸及餐後甜點&飲料，當然基本的味噌湯、米飯、漬物也沒少，算是一個比較豐富的組合。

主餐有一塊腰內肉、一塊蝦排以及片成三截的蔬菜捲。

這盤主菜之中最不喜歡的是這個蔬菜捲，裡面包入的是牛蒡絲，口感沒什麼太驚艷之處，而且沒肉就是讓人有點不開心啊…

過去每次來都是點腰內肉的套餐，杏子特餐裡面也有附上喔，不得不說杏子的腰內肉真的好吃，外皮酥脆肉質柔軟，相較之下里肌肉真的遜色許多，除了可以搭配一開始磨的豬排醬之外，豬排上桌還會隨附上一小坨黃芥末醬在盤內，個人很愛這種日式料理使用的黃芥末，配起來不但不衝突，些微的辛香刺激感還能為料理增味，之前去元吉屋關東煮用餐時也是有黃芥末醬可以搭配，一樣好吃。

海鮮類的炸物則會另外附上塔塔醬，塔塔醬通常是用洋蔥、酸黃瓜、熟雞蛋、美奶滋等等材料調成的，不過這裡的塔塔醬感覺味道清淡一些，比較像單純在沾美乃滋，幸好搭配起來還是有加分的，上回吃過商業午餐對其中的炸蝦球後感到相當驚艷，當然這個炸蝦餅口味也很不錯，只是形狀不像蝦球那麼厚實，口感就弱了一點，不過還是相當好吃的，而且其中還能吃到大塊蝦肉。