台北小巨蛋站-辺Hotori,台日夫妻經營的日式料理,定食&丼飯,推薦溫暖家庭風味的手作漢堡排

2021.01.09

台北松山區的辺hotori，是由台日夫妻一同經營的平價日式家庭料理店，供應有日本家常風味美食，例如定食、丼飯等菜色，這裡的手作漢堡排吃來多汁夠味，是菜單上的熱門品項，小店繁忙但態度很親切，加上平實不貴的價格，成了小巨蛋站和南京三民附近午晚餐覓食的好去處。

聽我講有一陣子沒吃日式漢堡排，朋友便推薦了這間辺hotori，說是下回到附近可試試這家店，後來上網查才發現辺hotori已經開業有一小段時間，但介紹的文章並沒有很多，連IG上的打卡貼文也是幾下就能滑完，但看那厚厚的漢堡排照片讓人實在很感興趣，便找個順路的機會來吃頓飯。

辺hotori位在捷運小巨蛋站附近，看地址寫在寧安街巷裡，實際上店面是在八德路三段155巷這側，一條飲食店鋪比較集中的馬路上，可別找錯了。

店鋪不大且座位安排的相當密集，有些位置還得隔壁桌客人起身讓路才能入座，開放式的廚房也難免有些油煙味，撇除這些來說舒適度我是覺得沒太大問題，就是熟人可以一起簡單吃頓便飯的場所。

辺hotori的菜單，主食選擇是丼飯和定食類，會附上副菜湯品，其他還有些單點的料理、飲品類，店內設有每人130元的低消，目前還是以經營正餐時段為主，不過看店家網路介紹也有在計劃將來增加下午喫茶的時段。

手作漢堡排定食 250元 (附飯、湯品、沙拉、小菜)

辺hotori的漢堡排相當有厚度，採用牛豬混合的絞肉，筷子一切肉汁便溢了出來，吃來亦不會太強調鬆軟而欠少口感，和以前吃過的日式漢堡排配方大部分都是加洋蔥相比，這裡或許因為多了青蔥的緣故，好像增加了點台味的熟悉感，其實接受度不錯也不覺得衝突，漢堡肉排本身已相當夠味，至於醬汁的酸味較重，如果不是很愛那種類似紅酒和伍斯特醋為主酸感的人或許會吃不慣，我自己吃日式漢堡排偏愛洋食屋風格那種搭配有肉汁醇厚感的牛肉醬，不過也覺得辺hotori這種調味挺搭白飯，相當開胃。

必須說飯煮得還滿不錯，口感濕度於我而言都適中，以小店來說可圈可點，當日附上的是沙拉和三款副菜，副菜看來或許不太有日式風格，但調味簡單清爽，和味噌湯同樣都屬於安定平實的存在。

餐後居然還送上了一小份甜點奶酪，口感柔軟、奶味不會很重，像鏟子造型的湯匙很可愛，不過由於湯匙柄很細，用起來比較難稱順手。

由於當天生意不錯，等待時間也稍微拉長了一些，點餐時店家就有特別提醒手作漢堡排定食備餐費時較久(印象中應該有說要等20分鐘以上)，如果午休比較趕時間的人點餐選擇要自己拿捏一下，吃到一半時店家還贈送了溏心蛋，說是抱歉忙碌上菜久等了之類，而且當天同場用餐的客人們都有獲得類似的小菜，雖然只是小小的招待但感覺挺有心。