台北東區-老媽拌麵關廟麵專門店,快煮麵網購品牌實體店,近忠孝復興站&微風廣場

2018.11.03

近一兩年台北好像吹起一陣文青麵店風，有不少品牌都開支線跳進這塊市場，台北東區、靠近捷運忠孝復興站以及微風廣場的老媽拌麵-關廟麵專門店也是其中之一，這裡是快煮麵網購品牌老媽拌麵的第一間實體店面，店內供應乾拌麵或湯麵、麻辣牛肉湯、水餃和滷味等餐點，幾年前就曾訂購過老媽拌麵的快煮麵產品，這次則是因好奇而來到實體店嚐鮮。

幾年前網路團購風氣正盛行時，曾訂過好幾家不同的速食快煮麵，其中一間就是本篇文章的主角老媽拌麵，當時查詢之下了解這是四川料理餐廳在網上開的副品牌，記憶中幾款產品給我們的印象是包裝精緻、價格略高於其他同類產品，關於味道的印象倒是還不差。

最近再聽到的相關新聞，就是老媽拌麵今年被外國泡麵達人評比為全球十大快煮麵第七名這件事，只是我個人對這類評比排名的信任度向來較低，除去每個人口味偏好這種事情原本就很主觀之外，稍微思考一下台灣品牌在外國的真實可見度心裡也有個底(看店家專訪自己也提到他們會主動寄產品給該專家試吃評比)，後來聽說老媽拌麵透過和大型集團企業合作開起了實體店，衝著當初對網購版本印象不壞，便找了一日和朋友來此吃頓便飯。

老媽拌麵關廟麵專門店的店內環境簡單明亮，挑高空間裡是時下流行的白和木質淺色調的組合，再加上與主題關廟麵相關的裝飾元素點綴，可惜桌距稍近略有壓迫感，地板材質也易使椅子滑動，算是細節略讓人感到可惜之處，店內採自助式，點餐、結帳需自行至櫃檯，醬料餐具也是自取，沒有另收一成服務費。

店內自助餐檯上有幾款醬料特別讓人感興趣，平常就嗜辣的我們拿了老媽辣油、麻辣醬和生辣椒，辣油、麻辣醬兩款都是略有香氣但不夠勁，有點不夠滿足，麻辣醬辣度是有但麻度平平，若只是想吃辣，醬料量多加些便是。

老成都担担麵 95元

店內麵條有分關廟麵和細麵，這天點了熱門的老成都担担麵口味搭關廟麵，簡單的乾麵加上肉燥、蔥花、溏心蛋、玉米筍和青菜的點綴，是比在家自己煮不加料的版本看來豐盛許多，這担担麵比較貼近本地口味，芝麻醬的味道遠多過於香辣、麻感，甚至有些膩口，自己想想或許是略欠酸味和鮮味，好處也許是味道溫和親民，不嗜辣也能輕鬆入口，只是花椒香氣淡薄，不那麼合我喜好，這款關廟麵麵條和網購版本印象差不多，是有一點厚度、沒那麼寬、邊緣波浪曲度大的口感，店內煮的版本保留比較多彈硬的口感，有些人也許會覺得稍偏生些，考慮到乾燥麵條吸收湯汁的速度，如果醬汁再調得更油潤點，口感或許會比較好，一碗麵條份量不算非常少，以地點和環境來看，這價格在理解範圍內。