璞家工作室Leaven Workshop,酸種麵包&司康專賣,台北咖啡店早午餐

2018.04.27

這間位在建國北路上的璞家工作室Leaven Ｗorkshop，是以自養酸種酵母製作麵包的一間小店，有各種用酸種吐司為基底、搭配出不同甜鹹口味的組合，另外有司康或蛋糕等點心，店內也供應飲品，是台北少見以酸種麵包為主力的咖啡午茶店。

璞家工作室的店面離最近的捷運站行天宮站有一小段距離，步行約要15分鐘左右，較靠近民族東路和熱鬧的濱江市場、台北魚市，我個人是搭復興幹線(原74路線)往建國北路方向的公車，直接坐到該路線最後一站建北站(大都會公車總站)，停車場下車過個路口就到了，該路線班次不少且有經過好幾個捷運站(如中山國中、忠孝復興、大安和科技大樓等)，如果是從松江路、行天宮出發也有幾條路線會抵達附近，天氣不好時或懶得走路的人可以參考此方案。

雖然這地點比較冷門，但挺適合接在行天宮周邊的行程前後，又或是可以考慮去後頭的上引水產、或是附近同樣也很有特色的GO HOME TO EAT先吃頓飯再來，比較容易串成一套的午餐-下午茶路線。

店內以雙人桌為主，有部分可以併桌，開放式的工作區旁也有一排靠牆的座位，最受歡迎的應該就是靠近門口大窗的兩個小圓桌，其實外頭也就只是很寫實的城市風景，尤其人行道上還停了不少機車，但是這位置光線較佳，也特別符合現在大家拍照喜歡自然光的需求吧？

店內低消為飲品一杯，客滿時限時90分鐘，有接受預約訂位，目前主力產品是吐司和司康類，每日也會視狀況供應其他點心，像這日就有看到一款巧克力蛋糕，飲品類則只有6款，種類不多，如果能多一兩款無咖啡因及奶類的飲品，選擇應該會更有彈性。

肉桂海鹽吐司 75元

話說酸種麵包風味獨特、不能說是大眾口味，我倒是喜歡這種耐嚼又有酸香氣味的食感，當天吃了同樣的酸種吐司搭配兩種不同的做法，這款肉桂海鹽吐司的外層給人較硬脆的印象，內層則是有厚實的嚼勁，若是放到完全冷卻才吃可能就比較容易覺得乾口，上頭還抹了塊奶油，送來時就已被熱度所化開了。

其實會來此有很大的原因是受這款肉桂海鹽吐司吸引，吃來肉桂香十足，表層有類似糖粒的口感，但甜度卻不會很高，想是由於海鹽鹹味的幫助讓甜度收斂了不少，雖然和我原本預設要當成甜食吃的想法有些差距(多少有受到我平常非常愛吃甜膩膩型的肉桂捲這點所影響)，但這樣的風味也挺好的，且沒那麼甜膩應該普遍來說接受度也較佳。