肉食主義精緻鍋物位在台北東區、忠孝復興站附近餐廳的一級戰區，同條巷子就有好食多涮涮鍋、加分100%浜中特選昆布鍋物等高人氣火鍋店，實在是個競爭很激烈的地段，相比之下肉食主義的肉品提供7/11/18盎司不同分量選擇，套餐也包含甜點和可續杯的飲料，菜盤不含冷凍火鍋料也可以換成肉盤，點兩/四份套餐以上還有額外招待海鮮或肉盤，不以浮誇特色見長，但屬於價格對應品質頗合理的用餐選擇。

前陣子來吃十二月粥品時就有留意到這家肉食主義，人氣不比同條巷內前後的好食多和加分100，但簡潔明亮的空間倒是頗得人好感，之後就找了機會來此聚餐，大家的評價都是其價位之於品質接受度不錯，加上座位算寬敞人潮也不會太多，用餐體驗都算正面，後來就有陸續再來用餐過幾回。

雙人或四人桌座位的桌面空間都很夠，這點我印象滿好，過去遇到火鍋店家空間利用比較精省的情況下，常常有菜上桌就得碗盤杯子東移西移橋位置，對比之下肉食主義的桌面就是有感的寬敞，我知道這不是每個人都在意的環節，就以個人觀感來看是加分的。

​有收10%服務費、客滿用餐限時90分鐘、共鍋加價150元可抵消費。

點兩份或四份套餐會有額外招待，兩份套餐送蛤蜊/鯛魚/雞腿片/牛五花/煙燻五花豬五選一，四份套餐則升級為牛板腱、馬來白蝦二選一。

醬料區的品項中平常用習慣的大致都有，店家特調醬料甜味較濃些，取用份量可以稍微控制下，另外也有準備玫瑰鹽可以撒在肉上吃，較能吃出食材本身風味，我覺得如果點的是較高品質的肉盤時可以嘗試。

基本的火鍋湯底為昆布，風味清淡的類型，可+50元換泡菜、麻辣、壽喜燒、牛奶鍋口味。

美國(Prime)牛肉拼盤 11盎司(套餐) 559元(現調整為569元) 包含無骨牛小排/肩小排/沙朗心

這次拼盤的無骨牛小排較肥，煮起來較油嫩口感不差，但負擔也較大，如果整盤都是這樣品質可能有些人會吃不消。

美國Prime沙朗心 11盎司(套餐) 499元

美國Prime板腱 11盎司(套餐) 469元

每種肉類菜單上都有簡單說明口感特色，我覺得牛肉肉質吃起來大致也符合自身對此價位的預期，肉片得薄但不至於見光，下鍋時間拿捏得宜口感自然不會太差，再加上選自己喜歡的部位也能吃得挺開心，拼盤或是多人套餐則適合想要一次吃多種肉類的食客，份量方面如果是特別飢餓的情況下選擇11盎司對我來說正適合，保守點可以考慮最少的7盎司，店內也有日本和牛的選擇，價位自然也會高些。

伊比利豬 11盎司(套餐) 599元(現調整為619元)

松阪豬+梅花豬的豬肉拼盤是已經被下架的餐點，現在以松阪豬+伊比利豬組合取代，這裡的基本款豬肉類味道太明顯，我個人並不喜歡，後來想吃豬肉都會選擇伊比利豬，味道好許多價位當然也就比較高了，但不是每一次都拿到理想的切盤，像照片紀錄的這回似乎就瘦了一點也比較小片，口感上的爽快度就少了點。

松阪豬+梅花豬(套餐)

馬來白蝦總匯(套餐) 499元

海鮮品質中規中矩沒有特別驚艷，但我們挺欣賞店家的直接，點餐時曾討論到某些菜色時，也很乾脆主動的說明哪個是冷凍品，如果想吃海鮮可以考慮那些選項等等。

點兩份或四份套餐會有額外招待，我們通常都會選擇蛤蜊，剛好用作加強湯底的風味，品質方面有時驚艷有時普通。

套餐含副食、菜盤、飲料(可續)、甜點，雖然店名是肉食主義，這附餐菜盤也是挺不馬虎的，幾乎全是新鮮蔬果菇類，沒有冷凍火鍋料的存在，很適合不喜歡太多加工食品負擔感的人，前後幾次不同時間消費倒是有感覺菜量微妙地減少中…另外如果不想吃蔬菜也可以換成雞腿片/牛火花/煙燻五花豬/蛤蜊四選一。

副餐可選白飯、細/寬冬粉、王子麵、讚岐烏龍麵、蛋，白飯給得不少且口感還可以，烏龍麵是有彈性且滑順的冷凍款。

套餐招待的牛筋，軟彈鹹甜還挺不錯，特別適合搭配副餐的白飯，肉盤上桌前就可以讓人先配掉好幾口了。

套餐飲品有無糖紅茶、可樂、雪碧、檸檬紅茶，可以免費續杯，但要請店員協助追加。

附餐甜點有香草冰淇淋和奶酪(原味/草莓醬)，個人比較喜歡香草冰淇淋，風味質地不算很細緻但當附送的飯後甜點還可。

調味料自助區旁的冰沙可以自助取用，有可爾必思和冬瓜檸檬兩種口味。

整體看下來是否會認為這裡就是屬於中規中矩、沒突出特色但也沒大缺失的店？我自己的感覺也接近如此，如果在東區想吃火鍋且不要求特色口味，而只是找個中庸安定也不要排太久的店家時，這裡就算是正好適合的選擇，只是台北的火鍋店畢竟數量眾多，期望店家能逐漸走出自己的路線將來會更有競爭力。

肉食主義精緻鍋物
地址：台北市大安區大安路一段19巷11號
電話：(02)2751-1106
營業時間：11:30–15:00、17:00–22:00
​有收10%服務費、客滿用餐限時90分鐘、共鍋加價150元可抵消費