拉麵特集

台北日式拉麵 琉球新麵通堂 信義區市政府站統一時代百貨美食街的沖繩拉麵名店

琉球新麵通堂是來自沖繩的拉麵名店,在台灣前往當地觀光的旅客之間也很有人氣,通堂拉麵過去就曾經來台辦過快閃店活動,而現在在台北的統一時代百貨和京站時尚廣場設有店鋪,招牌的是兩大類不同湯底的拉麵,分別以男味(男人麵)和女味(女人麵)命名來區別。
台北日式拉麵 琉球新麵通堂 信義區市政府站統一時代百貨美食街的沖繩拉麵名店

台北日式拉麵 Aburasoba SHIN油そば専門店 無湯的拌油麵 近仁愛圓環 安和路

這間Aburasoba SHIN是專賣日式油麵(拌麵、油そば)的餐廳,位在仁愛路靠近圓環這區的巷子裡,主要提供三種口味(醬油、鹽味、辣味味噌)的油麵,偶爾也會推出期間限定的限量口味,且在這裡點油麵就會附上幾樣小菜,上桌時意外地有豐盛感。 *店家12月起調整價格、麵量和配菜內容,實際餐點內容請參考粉絲專頁的新菜單。
台北日式拉麵 Aburasoba SHIN油そば専門店 無湯的拌油麵 近仁愛圓環 安和路

台北日式拉麵 麵sato 自家製麵的麵店 佐藤精肉店新作-南京復興/興安街/台北

這間位在興安街的麵Sato,是今年中才剛開業的日式拉麵店,講究自家製作的麵條,搭配兩款不同的湯底,麵Sato是之前曾吃過的佐藤精肉店團隊開設的店鋪,有別於丼飯料理的新嘗試,不過小店初開,聲勢和其他日本登台的名牌較難比較,宣傳方面也是低調一些,幾回上門都覺得客人不算多。
台北日式拉麵 麵sato 自家製麵的麵店 佐藤精肉店新作-南京復興/興安街/台北

東區日本拉麵 東京油組総本店 台北敦南組 沒有湯的油拌麵-台北/大安區/忠孝敦化站

位在台北東區的東京油組總本店台北敦南組(油そば 東京油組総本店),是台灣少數專攻油麵(油そば,亦有店家稱作拌麵、油拌麵)的日式拉麵店,雖是和拉麵、沾麵不同的型態,但有著高度熟悉感的乾拌麵吃法、加上可以隨心所欲搭上配料,層層堆疊多種變化的風味組合,只是台北能吃油拌麵的地方並不多,除了東京油組總本店台北敦南組之外,比較有印象的就是鷹流蘭丸的2929拌麵,以及另一家也算新面孔的Aburasoba Shi...
東區日本拉麵 東京油組総本店 台北敦南組 沒有湯的油拌麵-台北/大安區/忠孝敦化站

ラーメン凪(Nagi)‧豬排沾麵‧仁愛店開幕限定特別王-台北/大安/仁愛圓環

ラーメン凪(Ramen Nagi)在台第六間分店於本月份正式開幕,同時推出期間限定的特別王豬排沾麵,仁愛店位在仁愛圓環雙聖的原址,重新規劃後的空間一分為二,外側是同屬赫士盟旗下的燒烤餐廳麥笛昆(Mighty Quinnʼs Barbeque),而凪(Nagi)的店面則是顯得較為隱密,大樓外頭有立牌說明必須從大廳最角落的門口進入,目前也有安排店員在外頭導引方向,不過兩間餐廳之間其實也是有相通的。
ラーメン凪(Nagi)‧豬排沾麵‧仁愛店開幕限定特別王-台北/大安/仁愛圓環

麵屋一燈ITTO‧東京人氣拉麵名店台灣一號店-台北/中山/南京東路/林森公園

2016/10文末有心得更新!! 麵屋一燈台灣首店本週正式開幕,本店位於日本東京新小岩站的麵屋一燈,是在知名食評網站上也享有極高評價的人氣名店,海外第一間分店選在台北,四層樓的獨棟店面鄰近捷運中山站大倉久和飯店,日本麵屋一燈店主坂本幸彥先生開幕期間內會在此駐店。 正式開幕首四日透過發放號碼牌的方式控管早晚用餐人數,本回是在號碼牌制的最後一晚前來用餐,之後都採現場候位的方式排隊。
麵屋一燈ITTO‧東京人氣拉麵名店台灣一號店-台北/中山/南京東路/林森公園

玩笑亭(なんつッ亭)‧豚骨黑蒜香油拉麵-台北/東區/忠孝敦化

2017更新,玩笑亭已搬家,新店址如下 地址:台北市信義區松壽路12號4樓(Att 4 fun) 電話:02-7736-0789 來自日本的玩笑亭拉麵(なんつッ亭),曾在2006年料理東西軍(どっちの料理ショー)的拉麵三國志特別節目中奪冠,去年底正式登台,稍晚於同節目中曾出現的麵屋武藏、世田谷等店,玩笑亭台灣首店位在拉麵戰區216巷明曜百貨後方,以前茄子洋廚忠孝店的位置,此回也正是透過同集團將玩笑...
玩笑亭(なんつッ亭)‧豚骨黑蒜香油拉麵-台北/東區/忠孝敦化

一幻拉麵(北海道えびそば一幻台灣店)-台北/信義/101/NEO19

來自北海道的一幻拉麵(えびそば一幻)於去年9月開幕,主打採用甜蝦頭熬成的拉麵湯底,這次透過以燒肉起家的胡同將品牌代理進台灣,一幻拉麵位在信義區NEO19建物外圍,緊鄰松仁路這一側,這個地點也是鷹流辛味噌拉麵惡鬼的舊址。 晚上九點多抵達時前面還有一組在候位,等輪到我們時店員說座位還在整理,又過了好一會兒才來點餐帶入座,不過走進門發現裏頭其實大概才半滿,這還不包括另一區靠近賣場內側數量比較少的座位,當...
一幻拉麵(北海道えびそば一幻台灣店)-台北/信義/101/NEO19

鷹流東京醤油拉麺‧蘭丸二店(蘭丸中山店)-台北/大同/中山站/南西商圈

鷹流拉麵在台北有幾間系列店,忠孝敦化的本店、延吉街的蘭丸、公館的極匠,每間主打的口味特色各有不同,其中專賣東京醤油拉麺的蘭丸向來是延吉街出名的排隊店,本月中忽見店老闆po照片上網預告蘭丸二店的到來,第二天就看到朋友們在那吃麵打卡,確認地點後隔天下班也特地走一趟。 蘭丸二店位在捷運中山站南西商圈,相較之下其實延吉街店離我比較近,但如果是搭捷運那選中山店會方便一些,從一號出口出來左手邊往後走一小段就到...
鷹流東京醤油拉麺‧蘭丸二店(蘭丸中山店)-台北/大同/中山站/南西商圈

札幌炎神拉麵台灣店-台北/東區/延吉街/國父紀念館

今年又見幾個日本拉麵品牌要進軍台北,其中這間炎神拉麵來自北海道的札幌,台灣首店選在延吉街的巷弄裡,同一排不遠處就是高田馬場鷹流拉麵,以及同樣也是新登場的世田谷拉麵。目前台灣人熟悉的拉麵口味其實還是以豚骨為大宗,不過這間炎神拉麵的主打則是味噌與鹽味,還會搭配火焰槍的高溫洗禮,非常具有話題性。 今年三月時初回造訪炎神,當時才剛開幕不到一個月,假日中午用餐時間有不少排隊的人潮,不過如今經過時已經不容易看...
札幌炎神拉麵台灣店-台北/東區/延吉街/國父紀念館