饗饗INPARADISE Buffet自助餐吃到飽 微風信義景觀餐廳-台北/市政府站/101

以Buffet自助餐聞名的連鎖餐飲饗食天堂,在今年推出了新品牌饗饗INPARADISE,號稱是升級進化的饗食天堂旗艦版,位在台北捷運市政府站旁微風信義46樓,高樓層坐擁四面景觀視野,還有整排座位可遠眺台北101,是台北市內少見提供高樓景觀的Buffet吃到飽餐廳。

同樣是Buffet吃到飽,饗饗INPARADISE的品牌定位較饗食天堂精緻高檔,價位也是集團旗下頂級,所有時段之中最高的價位為晚餐及假日成人每位1590+10%(自12/1起假日晚餐調整為1790+10%),在星級酒店飯店Buffet選擇眾多的信義區開業,周邊還有其他對手如寒舍艾美探索廚房君悅酒店凱菲屋W HOTEL The kitchen table或是寒舍艾麗La farfalla打對台,評價如何仍有待觀察。


 

饗饗INPARADISE用餐共有三個時段,分別為午餐(11:30-14:00)、下午餐(14:30-16:30)、晚餐(17:30-21:30)

官網公告自2017年12月1日起調整價格,成人每位最新價位如下:

平日週一至五 午餐1190元 下午餐890元 晚餐1590元

週末、例假日 午餐1590元 下午餐1190元 晚餐1790元

另外加收10%服務費

兒童收費標準為未滿三歲免費、三歲以上未滿五歲四分之一價、五歲以上未滿十二歲半價、十二歲以上以成人計費(需出示健保卡或其他身分證明文件),遇聖誕節及跨年、農曆春節等另訂收費標準請參考官網內容。

 

在開始介紹環境和食物前先講個大概結論,畢竟台北的Buffet自助餐也吃過不算太少,如果有人問我饗饗INPARADISE這個價位值不值得去?以我個人主觀喜好來看去一次嚐鮮絕對沒問題,將來過一陣子如果有聚餐場合是安排在這也許會考慮再去,但如果可以會盡量挑晚餐的時段,主要理由如下:

-取餐區分佈距離較遠:前面提過了這有好處也是壞處,對不喜歡取個餐像上菜市場人擠人的我們來說是有吸引力的,但饗饗的取餐區和座位區都是沿著外牆安排,整個餐廳總共390坪的空間實在不小,有些餐檯剛好就在大樓另一側,來回走路要花點時間,另外西向這排座位的走道非常窄,是只能容納兩人擦肩而過的寬度,對於手上拿著食物的人客來說也有點不方便,但如果繞道從外一側走只會花更多時間,也是兩難。

-現點現做料理多,需排隊等待:這次的八大主題餐區之中,幾乎每一區都有現點現做、或是需由服務人員協助拿取的料理,像是豐大海現做手卷和炙燒壽司、炙丘的烤牛舌和焗生蠔、大快地的現煎鐵板料理或是服務人員代切的烤牛肉及肋排、京山的烤鴨五吃、禾烹湖所有現煮粥品和湯品、連長飲川的所有飲品類和甜田大部分甜點都是需要服務人員協助才能取用,其中不少還是熱門餐點,而且有些會限制每人每次拿取的數量,雖然這樣對維持餐點品質有幫助,但會增加來回等取餐排隊時間

-餐點準備&補充速度偏慢:就個人看法這以自助餐來說是很大的缺點,也是饗饗INPARADISE的弱項,有些餐台在進場後2、30分鐘後還沒有擺出餐點,或是在用餐期間多回全空或將近全空卻沒有適時補充,其中不乏可以獨立進行擺盤製做、而不是到全空後才開始準備的餐點,這也許是人力問題或用餐時段安排需求所致,但吃Buffet時餐檯上經常空蕩蕩,正是讓自助餐原有自由度和選擇眾多的優勢不見了。(當然本篇出現的照片都是挑過的,檯面空空的照片視覺效果不佳,已經自行先過濾。)

說穿了就是花很多時間在走-等-走-等之間循環,實際能用餐的時間沒多少,午餐時段只有兩個半小時並不太夠,至於晚餐場有4個小時的用餐時間應該會充裕不少,但午晚之間的價格差別就看個人抉擇了,由於饗饗INPARADISE平假日不同時段供應的菜色略有差異,這裡就以供應相同餐點內容的假日午餐和晚餐來比較,開幕初期這兩個時段預設為同價位(1590+10%),此情況下用餐時間長的晚餐相對來說是較好的選項,不過餐廳公告自12月開始假日晚餐將調漲價格(1790+10%),屆時就看要不要多花些費用享受,讓一餐吃得更輕鬆了。

 

饗饗INPARADISE位在微風信義百貨46樓,可由建物一樓的國泰置地廣場大廳(面興雅路)搭電梯直達,下樓時才發現是有通到微風信義百貨4樓的餐飲樓層的電梯,之前到45樓的莫爾頓牛排館Morton’s The Steakhouse也是轉搭這部電梯。

到達46樓後先找櫃檯人員確認訂位,拿到寫上編號和人數的紙張後加入排隊的人龍,是的,用餐時間短加上座位數多的自助餐廳,排隊等進場是也已經習慣了,不過饗饗進場安排的效率只能說普普,花了點時間在排隊等人來帶位,不太確定最前端的隊伍是否有延後進場,不過我們入座大概是11點40分之後了,進場以後發現大半區域都還未有人入座,而入口仍在等帶位的人潮消化得有點慢。

 

微風信義46樓一整層都是饗饗INPARADISE的空間,用餐座位是沿著樓層外側分佈,每一區都有景觀可看,我們這天的座位安排在大樓北側這區,可以直接看到基隆河,其實我對景觀沒特別偏執,有景有加分但不強求,吃飯聊天之外少有時間心情去觀賞,就是比較懶惰所以希望離食物不要太遠…饗饗的取餐區和座位一樣分散大半圈,每個座位區大多都有鄰近的餐台,各區人潮也能夠適度分攤,缺點就是要拿另外一頭的餐點得走大半圈,是說這一頓飯還真花了不少時間在走路。

北東南向這幾側都有同時安排座位和主題取餐區,唯獨西側這區是例外,這一排只有類似半開放式包廂的座位以及一條狹窄的走道,也是當天印象中沒有安排太多客人入座的位置,當初在完成訂位過一兩周後我們有再去電調整人數,還沒報上人數的調整時當時饗饗有先告知其他桌訂位都滿了,還好本來預計為我們安排的四人桌還有空位可以塞人,只是當天比對現場空出的桌數似乎是有點微妙,不過仔細想想若餐廳評估無法消化餐期內用餐人潮,那暫留空桌這種事也確實是有可能發生的。

 

饗饗INPARADISE規劃了八個餐區,打出「一餐區一名店」的口號,共有豐大海、旬巧原、炙丘、大快地、京山、禾烹湖、長飲川、甜田這八大主題區,光看這些名稱文字趣意十足,但以用餐者的角度來看,只能說是難記又不直覺,其中幾區名稱和餐點內容的關連度也沒那麼高,另外就是不少餐點立牌文字太小配色不清楚,加上擺放位置或標示不夠明顯,尤其有些現做料理要點餐沒直接陳列出來,一不留意就很容易錯過。

本文記錄為假日午餐用餐內容,之前的詢問餐廳獲得結果,平日晚餐和假日午晚餐的內容是相同的,有部分餐點只在這幾個用餐時段會供應,但價位相對較高。

 

豐大海供應海鮮、手捲、壽司和生魚片料理,這些幾乎也是Buffet自助餐中最熱門的區域,螃蟹有三點蟹和牛角蟹,紅蟳則是對切擺在另一頭,其他還有淡菜、中卷、海瓜子和鳳螺,饗饗的螃蟹和貝類沒有特別出色,大概就是可接受的水準,一旁工具有準備夾蟹的卻沒準被挖蟹的,還得另外向外場服務人員索取,頗為不便,生魚片還行,手卷和炙燒壽司都不錯,如果不怕這類餐點易飽的人倒還算推薦,只是準備炙燒壽司的師傅有時連同後面客人點單的壽司一起做,會等得比預期還久一些,一旁事先備好的握壽司區同樣補菜速度偏慢,還曾經看見檯子全空來不及準備的情況。

酪梨加州卷/豆皮壽司/魚子醬加州卷/微炙生牛加州卷/鮭魚加州卷

三點蟹/牛蟳/淡菜/中卷/海瓜子/鳳螺/白蝦/紅蟳

嫩蘆筍蝦手捲/鮭魚親子手捲/蔥花鮪魚手捲/牛蒡絲手捲

鮭魚/旗魚/黑鮪/藍蝦/青甘/黃金魚

炙燒鮭魚肚握壽司/炙燒比目魚鰭邊握壽司/炙燒干貝握壽司/炙燒牛小排握壽司

 

旬巧原是前菜沙拉區,這區不但種類有限補菜速度亦很慢,小點類幾乎每一次前往都有缺,檯面上有看到也只有零星數量,照片這張大概是唯一一次看到東西比較多的,雖然口味中規中矩,不過單份供應的形式還挺方便,如果數量再充足一些就更好了,冷菜和沙拉則是比較大眾化的品項,比較可惜沒有冷肉類或起司盤。

干貝松子慕斯/海膽淮山細麵/梅酒啜飲/鵝肝醬慕斯佐脆餅/海老時蔬佐蛋黃醬/帕瑪火腿蜜瓜串

 

炙丘以日式烤炸物、蒸料理為主,因為剛好座位就在旁邊,所以這應該是我們拿取最頻繁的一區,普遍來說菜色風味都很不錯,但備菜速度稍微有點跟不上比較可惜,蔥鹽牛舌鹹味較重非常下酒,焗烤生蠔個頭不小,沒有明顯怪味好入口,然而這兩樣出餐的時間都稍微晚了點,我第一次在餐檯上看到都是開場半小時以後的事情(除非剛好在進場人還沒很多的就被拿光),其他如烤香魚和肉串也可拿,炸物類不會太油,兩款炸蝦和蟹肉餅是個人比較喜歡的品項,烤物和炸物也不是隨時都保持所有品項都在檯面上,有些只有前半場有看到,後半場可能考慮到餐期將結束檯面上又還有其他菜色所以似乎也沒有補的打算,雖然可以理解這類吃到飽餐廳的難處,但這樣選擇就是少了些。

豬五花串燒/牛小排串燒/橙汁手羽先/桂丁雞肉串/鹽烤鮭魚鰭/鹽烤魚下巴/

鹽烤杏鮑菇/鹽烤玉米筍/明太子山藥燒/姿燒香魚

菠菜奶油生蠔/蔥鹽牛舌

蟹肉餅佐塔塔醬/櫻花蝦野菜揚/季節野菜盛合/大蝦天婦羅/海苔蝦天婦羅/香菇菊揚

鰻魚蒸飯/和風銀杏土瓶蒸

 

事前看過官網的介紹,八大區之中對於京山的概念描述是最無法理解的,有興趣的可以自己去查查,現場一看原來就是中式熱食區,蒸籠點心之中最出色的應該是牛肚,不過凹下的蒸籠保溫區取餐不便擺放也欠缺管理,用餐中途拿取時上層不同位置開好幾個都出現熊貓包讓人意興闌珊,中菜選擇多且有幾樣口味不錯,烏魚子炒飯、水煮青衣、城隍鵝肝牛肉粒和砂鍋雞湯的味道比較有記憶點,烤鴨原先看文宣一共五吃,現場看一旁還多擺了個芋泥鴨捲,鴨皮壽司皮不脆飯太黏,個人不愛,另外若是曾吃過蘭城晶英霸王鴨壽司的人建議先在腦中暫時遺忘掉那個味道,兩者是完全不同作法且口味無法比較,烤鴨捲餅裡的蔥和醬稍多,搶去鴨肉的味道挺可惜,轉個彎角落還有酸菜鴨湯和米粉,必須說烤鴨這區的兩位師傅應該是當天遇到態度最親切的吧,和其他區域相比特別有印象,既然供餐的模式是大部份的餐點都要現點現做,那與客人之間的互動實在免不了,這方面也許還有強化的空間。

叉燒蜂巢肚/流沙小雞仔/芝麻胖達仔/晶瑩鮮蝦餃/蟹肉鮮蝦燒賣/鳳爪

烏魚子炒飯/水煮青衣魚/XO醬炒芥蘭/百花釀豆腐/城隍鵝肝牛肉粒/上湯娃娃菜/果律蝦球/砂鍋雞湯

香酥芋泥鴨/香煨鴨酸白菜湯/燉鴨湯米粉/脆皮鴨握壽司/鴨肉握壽司/片皮鴨捲餅

 

大塊地的性質有點繁雜,主要是鐵板現煎+熱食+肉類+西式湯品,饗饗的鐵板料理很不錯,味道與外觀都有超過對吃到飽預期的水準,個人最喜歡的是牛小排、煎干貝和草蝦這三品,不過這區也是相當熱門,且並沒有準備吃到飽現做料理較常見留夾子或號碼牌點餐的方式,而是必須現場排隊等現煎,我覺得這樣的安排對食客來說稍欠便利,另外三樣保溫中自取的餐點風味較為普通,至於爐烤肋眼牛排和楓糖豬肋排口味中規中矩,大致符合對此價位吃到飽水準的期待,但個人覺得鐵板區相對出色許多,這兩樣在一般Buffet還算受歡迎的菜色就顯得有點乏人問津了。

油封香草豬佐蘑菇醬/草蝦佐辣味茄汁/黑松露牛小排佐海鹽/法式羊肩排佐薄荷醬

鮭魚卵蒸蛋/魚子醬蒸蛋

白酒奶油淡菜鍋/西班牙海鮮燉飯/蘑菇炒蝦仁

螺旋酥皮法式蘑菇湯/螺旋酥皮玉米濃湯

爐烤肋眼牛排/紅酒醬/楓糖烤豬肋牌/奶油玉米/奶油薯泥

 

禾烹湖只提供四樣餐點,分別是鮑魚海鮮粥、蛤蜊湯、松葉蟹鉗味噌湯和現沖鮮牛肉湯,全部都是現煮!還好師傅動作快,如果前面剛好沒人排隊不至於等太久,這區普遍都很不錯,鮑魚粥比較類似湯飯口感,吃得到切塊的鮑魚,加點佐料增強風味亦不錯,蛤蜊個頭大,湯汁鮮美,值得吃,這類吃到飽提供的松葉蟹品質雖無法太期待,至少肉口感沒縮水得很嚴重。

鮑魚海鮮粥

蛤蜊湯/松葉蟹鉗味噌湯/現沖鮮牛肉湯

把饗饗大部份的鹹食都吃完後發覺兩件事情,一是麵食類的非常非常少,飯食倒是有好幾款,二是食材種類不到特別豐富,以不同作法重覆出現的頻率很高,個人覺得印象比較強烈的菜色有炙燒壽司、燒烤和炸物、中式熱菜、鐵板現煎料理和現煮粥及湯品,比我原先預設Buffet通常會有的水平還要更好一些。

 

甜田是甜點區,包含冷藏甜點、水果、冰淇淋和糖果,沒有任何常溫甜點,冷藏櫃甜點賣相不錯,但實際品質還有很大的進步空間,尤其是應該講究口感的環節幾乎連普通水準都達不到,針對甜點這個弱項倒是很接近我以前對饗食天堂的印象…這天水果品質中規中矩,供應種類亦不算突出,哈根達斯有8個口味,冰櫃上還貼心擺放了挖冰教學,不過事實是如果剛好有哪一桶剛好凍得像石頭,那來多少字教學都沒用…難挖就是難挖,這區唯一讓人感到寬慰的是挖幾球冰淇淋加點蜂巢蜂蜜,甜滋滋的總算讓人還有補充到糖份的感受,費時現烤的舒芙蕾,在用餐中途就會有服務人員主動來詢問需要的數量,這裡的舒芙蕾蛋奶味足但口感太硬,我們點了兩份同時上桌,比較晚才開動也幾乎沒什麼塌陷。

 

最後來到長飲川,饗饗只提供是果汁、茶&咖啡和酒精飲料(有看到冰箱裡的罐裝汽水,但沒有出現菜單上),全部都需向服務人員點用,果汁和台灣特色茶類不錯,點拿鐵咖啡有附拉花,以Buffet來看頗有誠意,而雞尾酒之中猴子樹以個人主觀喜好來說味道不佳,另外兩款雖然也算水準平淡至少稍微好入口些,想要來點酒精比較推薦冰鋒海尼根,冰沁暢快又和燒烤及肉料理非常搭,角落有兩罐餅乾茶點可拿,但位置安排實在不顯眼。

 

這次用餐選在週末假日的午餐時段,訂位時是請餐廳人員直接安排最接近可用餐的假日餐期,沒想到一查居然已經排到將近兩個月後的時段,不過剛好碰上朋友生日多個可以慶祝的藉口,用餐期間服務人員會延桌詢問有沒有壽星,如果壽星的生日是在用餐日期前後三天內,出示證件會額外獲贈一份生日蛋糕和小禮物,這壽星專屬的巧克力蛋糕樣式雖樸素,但口感夠濕潤風味濃密,居然比當天所拿的大部分甜點都要安定可口一點,小禮物則是鐵罐裝多包入的焦糖國寶茶茶包,是委託東爵紅茶製造再加上印有饗饗名稱的包裝,以質感和份量來看心意有到。

事前查過饗饗沒有販售餐券,短時間餐廳生意仍好應該暫時也不會開賣,另外經詢問沒有任何信用卡優惠(包含微風聯名卡也沒合作,但停車仍有優惠),開車的可以考慮直接停微風信義樓下的停車場,每500元消費可以折抵半小時的停車費用,饗饗沒有提供網路線上訂位,而餐廳的預約電話也沒有很好打,同行夥伴前後兩回打電話去都是連續好幾通忙線打不通後才有人接,當天現場等待時發現櫃台確實很忙碌接電話沒停過,想訂位的人可能要稍微有點耐心。

 

饗饗INPARADISE

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號(微風信義46樓)
電話:(02)8780-9988
營業時間:11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:30

收10%服務費





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