台北信義安和站-立祥公寓精緻麵食,牛肉麵,特色口味手工水餃,滷味專賣

立祥公寓精緻麵食是藝人邵昕經營的餐館,專賣各式牛肉麵、水餃和滷味等料理,台北的店面位在安和路上,鄰近通化夜市以及捷運信義安和站,前後吃過內用、外送幾回,印象屬於口味不差但價格較高的精緻麵食。

 


 

前幾年原本開在六張犁站附近的立祥公寓,後來才遷移至安和路的現址,期間還有短暫在西門町中華路上開過分店,不過近期重心大概是逐漸移往海外,台北只剩下這一間店舖了,相鄰的兩間店面中一個是給客人現場用餐的麵食館,另一個則是專營冷凍水餃的製作和販售,麵食館內同樣也吃到這味手工水餃,只是選擇並沒有冷凍外帶那般豐富。

 

店內用餐環境不差,是有裝潢過的小館子,但桌子的安排稍偏擁擠些,客滿時會覺得比較有壓迫感,採用劃單點餐,來過幾回都對外場的親切招呼很有印象。

 

先瞄一眼菜單,價位不走平實路線,幾回和同伴一起來消費約莫都是落在每人300元上下,其實這以大安區來看價格不算很過分,附近幾家特色精緻麵館定價都和這裡差距不大。

 

店內僅售其中四種口味的水餃,分別是剝皮辣椒、大蝦韭菜、黑胡椒牛肉和四季豆,每份10顆,算下來最貴的每顆要價17元,價格確實是相當高,還好這裡的水餃尺寸不小、口味也不差,想作是偶爾吃吃倒還可接受。

剝皮辣椒水餃(10顆) 170元

立祥的餃子餡比皮佳,肉餡吃來飽滿不乾澀,加入了剝皮辣椒僅做點提味,這素材吃來本身就不辣,頂多是帶出微微鹹甘感但不甚強烈,水餃折子明顯,皮不是薄透型,帶些許嚼勁滑感,如果暫且不將價位先納入考量,是覺得這裡的餃子算是不錯。

 

大蝦韭菜水餃(10顆) 160元

說起餃子的各式口味中,自己最愛的正是加了蝦子和韭黃的豬肉餡口味,立祥公寓的大蝦韭菜水餃吃得到蝦肉口感,韭黃部分個人偏好是比例可以再多一點滋味會更鮮爽,但整體來說是好吃的。

 

黑胡椒牛肉水餃(10顆) 160元

這款是以牛肉為餡的水餃,肉味比較濃厚一些,也吃來較有油汁感,黑胡椒的香辣只是點綴,不算鮮明也沒有搶戲,同伴則是覺得這個口味較容易膩,不是那麼耐吃。

 

川味紅油抄手乾拌麵 100元

川味紅油抄手乾拌麵送上桌才發現原來有加些酸豇豆炒肉末,挺特殊的搭配,上頭還撒些花椒粉帶出麻香味,是滋味有酸有辣有麻的一碗,調味方面有亮點,相較之下麵條抄手都普通些,搭配的細麵煮得較黏軟,抄手個頭較小餡料不豐,吃得是抄手皮的滑潤感。

 

麻辣牛肉湯 180元

口味偏濃重夠油,麻味辣味也有,但總體來說就是吃的時候覺得不錯,但要說特色好像又弱了些,說起來台北的牛肉麵類還是挺競爭的,若不能在哪個環節上以自身特色跳脫出來,恐怕就容易少了記憶點,牛肉三塊個頭尺寸差別挺大,圖中則是較小的一塊,吃來帶點筋、有入味但不算軟。

 

清燉牛湯麵 160元

這裡的清燉湯底鮮味頗濃,甜度偏高,個人吃過幾回這類作法的清燉,感想多屬於第一印象不錯但不太耐嚐,如果偏愛清爽淡雅型的清燉湯頭,大概不太適合,湯麵沒有肉料,不過有幾塊個頭頗大的紅白蘿蔔,皆煮得相當透軟,不過調味則是非常淡,寬麵則是稍厚帶點捲度,能吸湯汁味但比較不帶彈勁那種口感。

 

燙龍鬚菜 60元+燙花椰菜 60元

滷百頁豆腐 40元+老滷花干 40元

這裡菜單上的燙蔬菜種類不算少,相較許多館子燙青菜通常只有一兩種青菜,選擇要豐富許多,不過這兒的燙青菜是以滷汁加熱,整體口味上會重一點,還好熟度口感掌握得不錯,滷味則只點了兩樣嚐嚐味道,入味程度都很足夠,百頁豆腐中規中矩,花干對我來說稍偏硬些,聽說肉類拼盤和鴨血豆腐才是招牌,或許點了比較能吃得出品質差異。

店內有各式醬料自助取用,醬料區的辣油要比麵食裡的辣味更讓人印象深刻,實在不知為何,酸菜則是偏甜鹹辣感,有帶脆度。

 

立祥公寓

地址:台北市大安區安和路二段74巷2號
電話:(02)2708-2887
營業時間:11:30-14:30、17:30-20:30、週日公休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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