瑞安街質感風豆漿甜品店 其實豆製所 豆乳霜淇淋&豆花 -台北/大安區/科技大樓站

瑞安街 其實豆製所 質感風豆漿甜品店 香濃豆乳霜淇淋&豆花 -台北/大安區/科技大樓站

這間其實豆製所,是位在捷運科技大樓站附近、瑞安街上的黃豆製品專賣店,有販售比較特別的豆乳霜淇淋,以及豆花,豆腐和多種口味的豆乳(豆漿),口感香濃的豆乳霜淇淋相當有人氣,看到不少客人都會順路外帶一支當小點心。


 

瑞安街 其實豆製所 質感風豆漿甜品店 香濃豆乳霜淇淋&豆花 -台北/大安區/科技大樓站

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那天先吃完泔米食堂後,在附近的小公園對面發現這間其實豆製所,一開始看到清爽白色和木質的外觀以為是咖啡廳,靠近才發現是專門販售黃豆製品為主的店,陸續都有不少客人上門外帶或內用,座位區簡單但以吃點心來說已算舒適了,店面大部份的空間都留給了工作區,店外玻璃上還特別標明出當日煮漿調漿的負責人,似乎有意將黃豆相關製品導向更精緻的發展方向。

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其實豆製所在台北有3間分店,除了這間瑞安店之外,還有莊敬路上的信義店,這裡可選購的豆漿品項眾多,基本款和調味豆漿都是採用進口黃豆,比較特別的是台灣本地產單一品種黃豆製成的豆漿,採用契約種植的模式,每天只會提供其中一兩種,價位也較高,但這個想法讓人挺感興趣的。

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豆乳霜淇淋在店內的紙本菜單上價格寫60元,實際上是以每份45元的分享價供應。

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豆乳霜淇淋 分享價45元

菜單之中特別吸引我的正是這個豆乳霜淇淋,吃來有明顯的豆香,口感也挺濃郁,可能因為是以豆漿為主去製作,質地不是像一般霜淇淋偏向柔滑感,有一點附著力但不到可以稱為黏的程度,甜度算明顯,但混著黃豆香很好入口,自己倒是挺喜歡的,後來上網搜尋才曉得,這款霜淇淋是以豆漿和豆腐為主要素材,不含蛋黃或奶製品等成分,所以是素食者可享用的冰淇淋。

 

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豆漿豆花 60元

豆漿豆花可以選擇搭配無糖或微甜的豆漿,豆花本身還挺好吃,是黃豆味比較濃的類型,用湯匙勺起有一點接近挖豆腐的厚實手感,但實際上吃起來頗綿軟,且在整碗比重不少,豆漿我選了微糖的,因為前面先吃了冰,對比起來覺得整碗甜度偏低,其實豆製所的豆漿,比起外頭早餐豆漿店或市售包裝產品的口感都更濃一些,入口會感覺到質地的稠厚,但沒什麼豆渣在裡頭。

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這豆漿豆花一碗60元的價格雖然比外頭高些,但份量也較多,獨自吃下這一碗居然有些飽意浮現,如果還想留點空間吃霜淇淋,可以考慮兩人分一碗,第二回來外帶了古早味豆花(沒照片),加10元可以選擇紅豆、綠豆、花生或綜合配料,覺得外帶的份量似乎有較少一些,不知是否為容器帶來的錯覺,配料的花生煮得甜甜綿綿的還不錯,配上本身不甜的豆花也挺好吃。

 

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黑芝麻豆乳/紅茶豆乳 小瓶60元 大瓶100元
(只拍了小罐黑芝麻的照片)

調味豆乳買過黑芝麻和紅茶兩款,我是喜歡黑芝麻製品的人,也許是因為這裡的豆漿本身豆味就較濃,相對將黑芝麻的香氣壓過去了,另外一款紅茶豆乳倒是挺不錯,甜度比黑芝麻豆乳稍微高一點,但有存在感的茶味搭上剛好順口的濃度,是很適合直接作為飲品的口感,買了大罐回家一下子就分完了,下次還想試試看少見的小黃瓜豆乳。

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其實豆製所的菜單上是寫作豆乳而不是更常見的豆漿,不過理解上是沒什麼大問題,而豆乳這說法大概是源於日文吧,不過我自己還是比較習慣講豆漿,閩南語話則是唸作豆奶(tāu-ling),另一個題外話,閩南語的豆乳(tāu-lú)指的則是豆腐乳,也是豆腐再加工製品的一種,還算是豆子一家親吧:p。

 

其實豆製所

電話:(02)2706-3065
地址:台北市大安區瑞安街274號
營業時間:07:00-21:00





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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