※2014/07更新：新光三越南西分店已歇業，將會在桃園中壢的的大江購物中心開新店。

味の時計台是這波日系拉麵風潮中相對開的較早也比較低調的一間，其實這間來自北海道的拉麵店在當地營業已有數十年歷史，店名的時計台亦是取自北海道的著名地標，有別於台灣人比較熟悉的豚骨或鹽味拉麵，味の時計台湯頭主打的則是札幌拉麵的特色：味噌。

目前味の時計台在台灣僅有一間分店，就位在捷運中山站新光三越南西店本館的B2美食街一角，這間店有自己的獨立座位區，但也可以端到美食街坐位享用，算是相對沒有排隊壓力的一間拉麵店，我們去時正值週年慶期間的假日中午，大約等不到10分鐘就有座位了。

雖說味噌拉麵是味の時計台之招牌，但也供應豚骨、醬油、鹽味拉麵，不過從數量看的出來味噌終究還是這的主軸，口味與配料的變化也較多，菜單價格有經過調降，比早期便宜一些，據說是由於前陣子日圓走貶的緣故才進行調整，詳細正確的理由我就不清楚了，不過售價調降加上原本就不收服務費，個人覺得是可以接受的價位區間，至於若想來點小奢侈感也有帆立貝奶油玉米味噌拉麵可選擇，不過一碗要價將近400元就真的不便宜了，為了迎合在地人口味，這裡也提供調整湯頭濃淡的選項，不過我們習慣第一次吃都是先以原汁原味為主。

味噌拉麵 210元

基本款的配料有叉燒兩片、半顆蛋、海帶、筍干、豆芽、蔥花以及炒蔬菜，這裡的高湯以豬骨、魚干、蔬菜等材料熬煮，並加上北海道產的大豆味噌，湯頭除了豆製發酵品的香氣之外還帶點甘味，雖然入喉的濃厚感比預期多，但仍算是相當順口，鹹度則比另一家同以味噌拉麵出名的旺味麵場再淡些，算是接受度很高的口味。

奶油玉米味噌拉麵 260元

比起普通版味噌拉麵多了塊奶油及大量的玉米，視覺豐盛度也大提升，奶油香與玉米甜融入味噌湯頭中難以言喻的合拍，溫潤而濃郁的滋味確實是基本款所不能相比的，雖然價差50元還不少，但下次還是會優先考慮加了奶油玉米的口味。

激辛味噌拉麵240元

紅通通的湯頭雖稱是激辛，不過入口的感覺大約類似一般的小辣到中辣左右的辣度而已，味覺上讓我想起很喜歡的日式擔擔麵，只是這裡用的是大豆發酵的味噌，而擔擔麵使用的是小麥發酵製成的甜麵醬，不過同樣有種釀造物的樸實香甜，所以算是很得我心。

配料蔬菜的脆感為口感增加不少豐富度，而圓塊狀叉燒和菜單上的模樣略有不同，肉質稍微偏瘦一點，厚度不是挺厚但軟硬適中口感挺不錯的，沒有討人厭的臊味，雖然並無特別強勢的特色，但仍算是好吃的叉燒。

麵條用的是較細的黃麵，雖非個人鍾愛的粗麵，但口感硬度拿捏得很不錯仍略帶嚼感，並沒有因為是細麵就失去勁度，而且這種粗細沾附湯汁的能力自然不錯，裹上湯汁入口的滋味頗有滿足感。

日式炸雞塊 100元

最近到各種日式餐廳都會忍不住想點炸雞唐揚來試試，這裡的炸雞並非外皮脆口的類型，但內裡有入味且帶湯汁，所以仍算是好吃的炸雞，只是要說特色比較弱一些就是。

叉燒3片 50元

另外加點配料的叉燒，還會附上大把蔥花，大概是少了湯底的溫度所以口感比較沒那麼軟。

這餐的整體感覺很不錯，口味有合且價位也能接受，另外雖不收服務費但店員態度良好，讓人相當感謝。對我個人來說，味の時計台的拉麵並不是走吃一口就讓人驚艷的路線， 而是紮實美味的穩健派，印象是挺好的，是捷運中山站週邊一帶比較喜歡的拉麵店。

味の時計台 台灣南西三越店

02-2567-7536
台北市南京西路12號(南西新光三越本館B2)
週日-週四 11:00-21:30
週五-週六 11:00-22:00