羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)-台北/中山國中/合江街

2016.04.20

2018價格更新：小鍋850元/中鍋1400元/大鍋1800元

趁著霸王寒流來時去吃了合江街的羊肉湯鍋，其實這家店的另一個名號車庫羊肉爐更廣為人知，因為營業地點就在一般人家的車庫裡頭而得名，羊肉湯鍋僅晚上營業，無論內用外帶都是在當日下午2點才開始接受電話預約，內用可預訂18:00或19:50兩個場次，每場用餐時間約100分鐘左右，如果準時抵達其實算是足夠了，網上評價說不怎麼好訂，這回由另一位朋友負責打電話，花了10分鐘左右才接通。

羊肉湯鍋其實離自己平日的活動範圍不遠，這倒是一回來，車庫座位也是有裡外之分，像我們就坐在靠外投雨棚下緊臨馬路的位置，裡頭室內的空間會或許會讓人舒適一點，不過也還好當日是乾冷的天氣，又巷弄是單行道來車不多，故也還可接受，加上羊肉爐吃到後頭全身暖呼呼時，就比較能體會外頭通風的好處了，不過這位置的地面有高低差，要多橋一下才能找到椅子最舒適的角度。

店員會建議在鍋滾前先點其他菜來吃，泡菜是韓式甜酸辣開胃路線，鹹豬肉夠味不死鹹也不錯，還可以和生菜泡菜包在一起吃，不過因為天冷菜涼得也快，後來大夥還是主攻火鍋，小菜就顯得乏人問津了。

羊肉爐中鍋1300元 / 泡菜80元 / 麵線80元 / 炒豬肉150元 / 罐裝汽水20元

預定時店家就會依照人數幫你安排羊肉鍋的大小，價位分別是小鍋850元、中鍋1300元、大鍋1700元，都包含一組基本鍋料（凍豆腐、豆皮、丸子、金針菇、高麗菜、大陸妹），我們三人是中鍋，羊肉湯鍋的湯頭是清爽甘甜那種，沒有明顯的酒味或藥膳味，如果身邊有朋友不愛傳統薑母鴨羊肉爐是因為這一類味道的話，或許可以考慮試試這裡的湯，喝起來很順口不知不覺就好多碗，煮到後頭還多了高麗菜的甜味，湯可以續，吃不完也有提供打包。

肉塊大多是帶皮的羊肉，清理的乾淨吃起來也沒羊騷味，喜歡這一味的人也許會覺得無趣，但自己還蠻能接受的，皮稍帶點厚度韌性，多煮一下口感我比較愛，配點店家附的鹹甘微辣豆辦醬還不錯，香菇頗為肥厚高麗菜也有甜，丸子口感Q軟，凍豆腐煮到湯汁浸透則是我的最愛，至於另外加點的麵線還可以，個人覺得裝碗裡淋上湯頭泡過口感會較好。