上二樓、推開門、吃碗麵、喝杯酒，再配些小菜，一開始是挺難想像這藏身於在建國北路的老公寓二樓裡，能端出怎樣一碗牛肉麵，這裡名為時寓，一個提供牛肉麵、下酒菜和酒飲的餐廳及小酒館，氛圍獨特的空間，店裡最吸引我目光的，除了那個中藥房會見到的藥櫃、牆上不規則排列的時鐘之外，便是門口架上一整排自家泡的酒了。

時寓就建國北路一段上，距離最近的捷運站松江南京站步行約需10分鐘左右，就認公寓大門旁的方型小招牌，店鋪就在二樓，這裡不只是牛肉麵店，同時也供應下酒菜與酒飲的小酒館，有興趣也可以試試他們的手沖咖啡。

收集而來的各式老物件融入整體空間裡，別有一番風味，去了幾次人潮差距不小，人少時有種清閒寧靜感，可以安靜的享受吃一碗麵的時光，人多時則對顯得熱鬧非常，某一回推開門時還對裡頭坐滿時能容納的人數給嚇到，總之店家也接受訂位，建議人多有計畫前往還是訂個位比較保險。

時寓的午餐和晚餐時間，供應的菜單稍有不同，中午還會有些比較便利划算的個人套餐，(平日中午+30元有櫃檯小菜一份、+80元有櫃檯小菜一份&鮮打果汁一杯/週末中午+100元有特調大飲料)晚上的菜單則是多了下酒菜類，更適合多人歡聚的時光，單看牛肉麵價位感覺比外頭店家稍高些許，但考量到環境適合小酌或久坐，自然也不需用相同標準審視，我想這裡或許很適合帶外國朋友來訪，體驗一下如此獨特氛圍，還可以吃到台灣招牌美食的牛肉麵。

來金清燉牛肉麵 220元

菜單裡面對這道來金清燉牛肉麵有比較詳細的介紹，是源自老闆母親食譜再改良的配方，以蔬菜和中藥香料熬燉湯底，不再加牛骨粉或味精，和外頭清燉牛肉麵通常偏清或淺色的湯頭印象很不一樣，時寓的清燉牛肉麵湯底顏色較深，口味相對之下也稍重、明顯偏甜，但又遠不及主流的紅燒牛肉麵那般深紅棕色的濃厚湯頭，而是少了醬味，帶著淡淡藥膳精燉感，是相當有特色的一碗清燉牛肉麵。

牛肉是塊狀的牛腩，有燉透且入味、鹹度高，以纖維為主的部份則不屬於嫩軟口感，配著湯或配著麵都比直接吃更好些，搭配的麵條是扁麵、表層帶著風乾麵的滑勁，咬下的感覺亦不軟爛，有合我口味。

香麻牛肉麵 250元

另外一款也挺熱門的香麻牛肉麵，口味自然是較來金清燉牛肉麵濃厚許多，對原本就能吃辣的我來說，則算是辣度適中、有帶麻香的一品，但也還是喝得出湯底自帶那股特殊的甜味，這甜有別於加糖的甜，但對於有些人來說仍可能容易感到膩口，自己認為這也是時寓湯頭的特色，不妨一試，香麻牛肉麵多附了豆皮和豆腐，那塊浸滿湯汁的豆皮口感特別好，個人很喜歡。

滷味拼盤

某回來訪是臨時起意的一人覓食，原本沒打算另外點其他菜色，但店家說可以為我配一盤適合個人享用的拼盤，能確實感受到體貼待客的心意。

這盤小菜組合包含了滷蛋、杏鮑菇、豆乾、黃瓜和天婦羅，份量比我預期的還多些，每一樣都順口好吃，滷蛋和豆乾都很入味、杏鮑菇則是軟彈多汁、小黃瓜仍帶脆度的爽口，還有我特別喜歡的炸天婦羅，冷著吃也很涮嘴，就這樣配著麵和酒慢慢享用，沒想到自己一個解決掉整盤了。

杜島梅酒(9%) 180元

點了杯杜島酒作出品的梅酒，這是強調使用當地作物生產的台灣品牌，這款梅酒甜度中等偏低，帶一點點果渣感，是順口易飲的類型。

男子漢梅酒 200元

離去前被店門口那整排自釀梅酒吸引了目光，又讓我想起早些年老家每一年都要勞師動眾醃梅子的往事，沒隔多久就在店家專頁上看到自家梅酒開封的消息，便又找了個機會來訪，據說這一次開封了四款不同比例釀泡的梅酒，每一款都陳放了兩年的時光，我選中標註著老闆經典配方的男子漢梅酒，最特別是配方加入了芒果蜜餞，和梅子香氣是很融洽，風味十足又充滿後勁，感覺得出酒精濃度頗高。

時寓。

地址：台北市中山區建國北路一段68號2樓
電話：(02)2506-9209
營業時間：
平日12:00-14:30&18:00-22:00、假日12:00-15:00&18:00-21:00、
每週一、二&每月第二個星期天公休