九州杏子豬排-台北(已歇業)

2014.03.18

本來以為前篇過後要再去杏子應該要等上好一陣子，不過隔沒一個月又有朋友約了一團，話說現在杏子豬排有分成銀座杏子和九州杏子，兩家供應的菜單很類似，在台北車站和東區新開幕的是銀座杏子，由日出茶太(六角國際)所代理，而九州杏子應該是合約尚未期滿故幾間分店仍掛著原本招牌繼續營業，目前兩者在台灣是由不同公司所經營的品牌，這回老樣子挑了比較近的九州杏子南京店，去過幾家分店後，這裡是我個人相對較喜歡的一間，。

雖然這天是平日晚上但生意也是很不錯，花了不少時間等座位，網上偶爾會有杏子明明有空位卻把排隊客人晾在外頭製造人潮的負面評語，我自己感覺是則人力不足又以招呼店內顧客需求為優先，常常有空位已收拾完畢卻無人負責帶位的情況發生，不像別的餐廳有人專門負責櫃台登記、帶位等工作，所以才發生進門找不到人登記候位，空出位置時又不能立即帶客人入座，最後呈現等待時間越拉越長的循環。

杏子主要為套餐的消費形式，菜單部分可以參考之前的文章(請點我)，點套餐都附有主菜、米飯、湯、漬物、生菜，其中米飯和生菜都是可以自由追加的。

前菜的蘿蔔絲，經過之前詢問過確定是這道只上一次，不提供續加，碗裡吃完就沒了，不過份量好像沒有辦法照比例抓得很準，這次人數稍微多些就吃不太夠，也或許是因為這道蘿蔔絲大家都有愛的緣故，甜鹹多汁又開胃，話說第一次來杏子吃到這道小菜時覺得沒有很喜歡，不過現在是越吃越愛，只能說人的口味真的會改變。

生菜則是無限供應，不過只有第一次上的有蘿美和紫洋蔥，後頭追加的就單純只有高麗菜絲了，偶爾會吃到粗細比較不一的菜絲，不過通常品質都還算不錯，還沒吃過放太久乾巴巴的菜葉，這裡提供紫蘇醬和柚子和風醬來搭配生菜，配著吃還可以，但說實話兩種我都沒有很愛。

等餐的時間服務人員會先送來磨芝麻的工具和豬排醬，將芝麻磨碎後再酌量添加豬排醬，老樣子殺時間用。

綜合野菇里肌鍋膳 330

這款綜合野菇里肌鍋膳是季節限定的菜單，第一次吃杏子的鍋膳，上桌時有如滾燙冒泡的砂鍋料理，其實有點類似把勝丼的豬排蛋汁獨立出來成一鍋這樣，不過這款口味沒有蛋汁，常駐菜單上的那款里肌豬排鍋膳才有，取而代之的食材是菇類和蔥花蘿蔔泥，醬汁口味還蠻重的，覺得有點接近壽喜燒的程度，到後來里肌豬排的炸衣吸入太多湯汁後有點過鹹，一定要配飯吃才會比較剛好，其實這個上桌時熱騰騰又入味的作法還不錯，但如果醬汁能調的更清爽一點就好了。

杏子招牌特餐 330

之前點過的杏子招牌特餐，和其它套餐不同的是多出茶碗蒸和餐後飲料、甜點，主菜內容則是蔬菜捲、腰內肉、蝦排三樣，如果初次來想吃多樣化可以考慮這道，畢竟主餐樣式多又有甜點飲料算是蠻豐富的，不過我一直都沒有很喜歡那個牛蒡蔬菜捲，如果不是因為它是炸物的話應該不會想吃吧，至於豬排向來是喜歡腰內勝過里肌，初嚐被那口感所驚豔後就再也沒考慮過點里肌豬排了，至於蝦排是杏子另一樣個人也很愛的菜色，不過我覺得限量商業午餐中的蝦球版本略勝一籌，盤子旁邊都會附上一小坨黃芥末，用來搭配炸物風味很好，吃膩豬排醬的甜鹹味的話可以嚐試看看。