福岡藥院-Chai Tea Heron,用現磨香料煮一杯暖心的印度奶茶

在福岡停留數日的小旅行,其中一日午後來到這家Chai Tea Heron( チャイティーヘロン),靠近藥院站一家小小的飲品店,店名的Chai來自印度香料奶茶(Masala Chai),這是一間會在客人點單以後才現磨香料並煮成奶茶的Chai專門店,其他販售的大部分飲品也都和香料有關,由於自己過往在印度料理店之外的場合所喝到的Chai少之又少,可能多半是來自咖啡店飲料單其中一個非主打選項而已,而以香料奶茶為主角的店鋪倒是比較不常見。

 


 

Chai Tea Heron比較靠近福岡地鐵藥院站,其實從天神的鬧區走路過來也不算非常遠,幾間在海外旅客之間頗為出名的店鋪如ABEKI咖啡店、白金茶房鬆餅也都在藥院站附近,如果時間有餘裕可以考慮安排一連串的下午茶行程,依照地圖指示路線抵達,發現店鋪是位在高架旁建物1樓的其中一室,外頭並沒有十分顯眼的招牌,店內空間不大但簡潔可愛,主要是一排吧檯座位加上少少幾張雙人桌,櫃檯上陳列瓶瓶罐罐香料,正是調製奶茶所會用到的素材們。

這裡使用うきは(福岡縣東南的浮羽市)的有機紅茶和波照間島生產的黑糖,要角的香料則是加入了約12種組合而成的配方,並且在客人點單侯才將香料磨製煮成香料奶茶,依照香料組合和比例不同還有各種變化款飲品,櫃檯的小黑板上則會寫著當季限定款。

 

等待期間送上的茶水,並不意外是冰茶,這次點了店裡最基本款的香料奶茶チャイラテ,點單後便看著店員依照需求挑選出香料以機具磨製打碎,覺得是個挺能提升期待感的等待,再經過添加牛奶和茶葉的煮製過程後才能上桌。

 

チャイラテ 香料奶茶 580円

現打香料帶來的氣息適度但鮮明,作為菜單上多款香料飲品之中最為基本的配方,所以在性格比例上更講究整體平衡而非有哪個元素特別強調,至於甜度和濃度則都是溫順易入口的程度,有別於往常在印度餐廳餐後喝那杯、既是飲料又身兼少許飯後甜點功能的濃郁滋味,如果要直接單獨喝完一杯的話,那樣的比例對有些人來說恐怕顯得負擔,至於當天所喝到的這杯,在沒有搭配其他飲食的情況下飲用則是很剛好。

桌上的兩個玻璃密封罐分別裝著肉桂粉和黑糖,可以依照喜好習慣酌量添加調整風味,喝到半杯時加上了些許黑糖進去,甜度稍微拉高以後就變得熟悉許多,比較接近記憶中濃濃甜甜的形象,對於香料奶茶自己向來是喜歡熱飲多於冷飲的派別,加上各類辛香料自帶能暖身的作用,雖然當時福岡正值10月,但有時氣溫已只有16、7度,微涼偶爾飄雨的天氣裡,喝著這樣子的一杯熱熱的香料奶茶挺好。

 

Chai Tea Heron チャイティーヘロン

地址:福岡市中央区大宮1-4-22(101號室)
營業時間:12:00-20:00(最後點餐19:30)、每週四公休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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