RingerHut長崎強棒麵(ちゃんぽん)-台北/中正/微風台北車站(已歇業)

2014.05.06

強棒麵(ちゃんぽん)是來自日本的一種麵食，據說起源自長崎地區的中華料理店，雖然在台灣不比日式拉麵或烏龍麵那般流行，但我個人是還蠻喜歡這種料理的，此前在台北只吃過南陽街長崎煮麵這家專賣ちゃんぽん的小店(有沒有人方便告訴我這家店還在不在?)，直到2012年才有由台灣的TEN屋引進的日本連鎖專門店RingerHut來台展店，目前在微風廣場、微風台北車站、統一阪急百貨這三個商場內設有分店。

這次去的是台北車站二樓的分店，自從由微風承接來經營後在這裡吃飯的選擇要比以前多上太多了，雖是平日的晚上但還是有好幾間餐廳門前滿是候位人潮，生意相當火，其中之一就是今日目標RingerHut隔壁的姊妹店TEN屋，相較之下RingerHut就顯得有那麼些的門可羅雀了。

菜單的部分，主餐的麵食價格約在200元上下，基本上都是強棒麵的各種變化組合，也有脆麵及煎麵的版本，另外加點附餐則從50元起跳，在這裡用餐有收10%服務費，最後選了最熱門的雙倍野菜長崎強棒麵，號稱用了480克的蔬菜這點似乎可以期待一下？湯頭可以選擇淡味或日本原味，依照個人習慣第一次嚐試還是先從原味開始吧。

雙倍野菜長崎強棒麵 210元

湯上桌時就只有微溫，我個人非常非常不喜歡熱度不足的湯麵，連帶對這整碗的評價都不是很好，可以想像海鮮+豚骨的湯頭冷掉了有多麼不迷人吧，我就是因為喜歡ちゃんぽん那種溫潤又帶點濃郁的湯頭才來的，但結果卻是因為溫度不夠導致美味大打折扣，讓人好生失望，味道其實也不是差到哪裡去，但我覺得比不上記憶中南陽街長崎煮麵的鮮甜爽口，鹹度倒是還算剛好。

雖然雙倍野菜實際上有沒有480g我是有點存疑的，不過量真的還不少，主要是大量豆芽、高麗菜加一點玉米碗豆蘿蔔，大部分的時間口感最明顯的就是豆芽，可以的話我希望比例能調整一下會更好，不過這堆野菜吃起來仍帶一點點生味，加上湯又不燙沒有什麼泡久一點就好了的解決方法，所以這雙倍野菜部分其實吃的有點吃力，早知道也許應該點普通版就好。

其他的材料就是蝦仁、花枝、甜不辣、魚板、肉片等等，每種量都不多，而口感就是如預期中的毫無驚喜，是說在大量供貨的連鎖店要要求配料多棒多特別是蠻強人所難的，一般只要食材不會不新鮮到吃的出來就還過得去了，不過豬肉片真的蠻零碎的，翻到時有稍微訝異一下。

文宣說明是採用100%日本國產小麥的麵條，外觀和粗油麵相似，但吃起來的口感要再好一些，並不會那麼軟爛，還算有點嚼感，麵條的量一般，不過我覺得自己這碗的飽足感很多是靠豆芽和高麗菜提供的，雖然不少人覺得強棒麵根本就是台式什錦麵的日本版，但是既然強棒麵源自中華料理，那和台灣的什錦麵有那麼點類似倒也不奇怪了。

若是點雙倍野菜長崎強棒麵，還會附上一個薑汁沙拉醬來搭配，不過這個罐子很不好用，直接倒完後醬汁會從邊緣流下，下次要再加就很容易沾手，然後公用的東西應該也不會有人直接拿自己的筷子挖吧？我覺得如果換成矮罐附小匙應該會比較方便才對，撇開其他事不談，這個薑汁沙拉醬搭配強棒麵倒是非常合拍，多了一點不一樣的濃醇感，只是後來想說倒在盤子上自己慢慢配著用時，才發現這個醬汁油膩膩的真實原貌，原先自我催眠雙倍野菜多麼健康啊的想法立馬煙消雲散。