宜蘭礁溪柯氏蔥油餅人氣美食排隊小吃口感軟Ｑ的蔥油餅

2018.07.20

趁著宜蘭小旅行的機會，來吃了礁溪柯氏蔥油餅，這間幾乎是和排隊畫上等號的人氣蔥油餅名店，是許多來到宜蘭礁溪觀光遊客的口袋名單。

柯氏蔥油餅離礁溪火車站有點距離，剛好我們下車的巴士站牌相對來說近點，店面不難找，認旁邊那台小貨車和排隊的人潮即可，接近中午時分已有不少客人在等，雖說來消費的以觀光客為主力，也有看到一些可能是當地人騎車過來購買的，排隊人潮消化的速度比想像快，沒多久就輪到我們了。

這裡僅賣蔥油餅一種產品，只有加不加蛋的差別，蔥油餅30元，加蛋多5元，起鍋以後的蔥油餅，由客人自己刷醬料才進行裝袋，剛拿到時還有些燙手。

蔥油餅加蛋 35元

這裡的蔥油餅像是用半煎半炸的，不難發現偏油了一點，趁著熱吃外加有醬料平衡覺得可以接受，餅本身是澎軟帶Ｑ的口感，吃來也還不錯，而些微的酥感只集中在表層，包裹在紙袋內的部分受熱氣影響感受就更單薄了，一小搓蔥花夾在在雞蛋和餅皮之間，有鮮香只是覺得對我來說不太過癮，果然還是喜歡混在麵團裡的作法啊，而且若量能更多點肯定會更好，雞蛋靠近內側的部分是未完全熟透的狀態，混著醬汁有點溼潤感意外地不錯，只是刷醬時建議保守些，那辣椒醬雖不怎麼辣，鹹度倒比想像中的更明顯，撇開這點不談，我們都覺得這柯氏蔥油餅比預期的好吃些，不過重點是要趁熱享用，冷掉後風味差距確實不小。