烤肉男子고기굽는남자,釜山西面站專人代烤的好吃烤豬肉店,韓國自由行美食

韓國旅行的途中當然也沒錯過烤肉,這一天我們選擇前往釜山西面站的고기굽는남자(고기굽는男子/直譯就是烤肉男子),這家烤肉男子是地區性的連鎖韓式燒肉餐廳,店內提供各種烤豬肉、包含熟悉的烤豬五花或豬梅花、豬頸或海鷗肉,店內由專人幫烤且技術不錯,價格也相當合理。

 


 

這家烤肉男子其實算是誤打誤撞找到的,原本的烤豬肉餐廳這頓,是考慮要吃大家都比較熟悉的味贊王,但滑IG找餐廳時意外發現了고기굽는男子,由於店名包含中文的部分,所以自己特別有記憶,剛好西面站就有分店,交通也方便,這個區域的餐廳感覺都是以年輕人飲酒聚餐為主,環境相對比較熱鬧。

 

圖中由上至下依序為 삼겹살(五花肉) ₩9500 / 목살(梅花肉) ₩9500 / 갈매기살(橫膈膜) ₩9500 

這天有五種部位可選,分別是五花肉삼겹살、梅花肉목살、橫膈膜갈매기살、上背肉가브리살、豬頸肉항정살,後三款歸類在特殊部位,每份同樣價格的情況下分量有比五花和梅花少些,菜單上還有些關於店內豬肉從養殖到配送等等的流程介紹。

在店內有張貼一些說明,講述客人來此只需專心享用烤肉就好,專門的工作就交給店員來處理吧,年輕的店員動作熟練,先從較肥的五花和梅花開始下鍋,預估烤好的時間可同步再將海鷗肉放入,從燒烤到分切完成了所有工作,還各分了幾種到我們盤裡好讓我們趕緊享用,這裡的店員技術很好,當天吃到的幾種豬肉燒烤程度都相當適中,而等待烤肉的時間完全不用我們動手,剛好可以用來討論隔天的行程。

第一輪先點了五花肉、梅花肉和橫膈膜,五花和梅花都是帶肥適合燒烤的部位,這豬肉沒有怪味,油汁也豐富,烤得時間掌握好口感就相當不錯,外層有酥脆感、尤其油脂部分經過燒烤高溫散發香味,單吃就不錯,配著泡菜、蒜頭等等夾生菜就是加分又解膩的吃法,而橫膈膜就是韓國烤肉常說的海鷗肉,這部位特有的彈性好嚼口感我也是特別喜歡,第二輪加點了豬頸肉,一片一片烤好再分切成剛好入口的大小,同樣烤得酥香好吃,因為還有附小菜、鍋物的關係,我覺得照人頭數+1來點肉的分量頗剛好。

항정살(豬頸肉) ₩9500

 

 

杏鮑菇 3000

這杏鮑菇烤得很棒,吃起來口感頗佳,與杏鮑菇烤盤接觸的部分燒出了一層薄脆的酥皮,但內裡也不完全不會過乾,只能說店員小哥技術真的不錯,把簡單普通的素材也烤得這麼好吃,獲得同桌們一致認證,另外附上了一個偏西式、香料油感的沾醬,不過我覺得單吃更好些,另外隨肉附上的幾個小年糕烤得脆軟也好吃。

 

小菜、生菜和醬料的配置,不特別強調豐富但也足夠齊全了,泡菜是偏淺黃色系、辣度不高,其他幾種配菜的味道也算好入口,小火鍋中除了蔬菜外還有些海鮮料,相較於主要的烤肉料理來說,這湯頭是偏清淡的,用來轉換一下口味也還不錯。

 

 

된장말이밥(大醬湯飯) 4000

比起泡菜湯,在韓國時我們吃大醬湯的頻率似乎更高,因為台北要吃到我們中意的大醬湯比泡菜湯又困難些,除了素材之外大概就是各地習慣的口味濃度有點差異,在韓國喝過幾次大醬湯,都屬於味道夠、湯頭較濃的,像這樣配著飯吃很剛好。

 

這裡的店員都相當年輕,但態度親切而且周到,還沒開的啤酒會主動換上冰度夠的,準備離開餐廳之時也替每個人的衣服都噴上除臭噴霧,加上食物不錯、價位合理、地點方便,雖然不屬於觀光客圈特別出名的餐廳,但印象挺好的。

 

고기굽는남자
고기굽는男子/烤肉的男子

地點:釜山廣域市釜山鎮區釜田洞 168-367(釜山鎮區東川路95號街13)
부산광역시 부산진구 부전동 168-367 (부산광역시 부산진구 동천로95번길 13)
釜山地鐵西面站6號出口步行約3分鐘
電話:051-804-3809
營業時間:16:00 – 02:00、無休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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