台北日式拉麵 琉球新麵通堂 信義區市政府站統一時代百貨美食街的沖繩拉麵名店

琉球新麵通堂是來自沖繩的拉麵名店,在台灣前往當地觀光的旅客之間也很有人氣,通堂拉麵過去就曾經來台辦過快閃店活動,而現在在台北的統一時代百貨和京站時尚廣場設有店鋪,招牌的是兩大類不同湯底的拉麵,分別以男味(男人麵)和女味(女人麵)命名來區別。


 

通堂透過本地餐飲集團代理來台展店,短時間內就開設了兩間店鋪,地點都選在人潮匯聚的百貨商場美食街裡頭,這次來到統一時代百貨分店,該樓層每逢假日用餐時段幾乎評價中等以上的餐廳都需要排隊,剛開幕還不算久的通堂也同樣有人氣,地點緣故家庭客會比一般拉麵店更多些,翻桌自然也沒外頭那些排隊名店那般有效率,但等待時間還在接受範圍內。

 

排隊時就會先給菜單參考、並幫客人完成點餐,這裡主要供應拉麵、丼飯和沖繩特色料理等,低消每人200元或一碗拉麵,不收服務費。

 

桌上自取的小菜是辣豆芽,辣度不高,脆度還可。

 

女味招牌 320元

女味湯底是鹽味雞湯,浮油不算太多,比較柔順的清湯類型,雖然缺乏個性但我覺得算是大眾口味,普遍來說應該能得到不錯的接受度,但我自己可能會覺得嚐鮮過就可以滿足了,這里的兩種湯頭都是搭細麵,女味湯底的麵條偏向更寬扁一點,帶起較為清爽的湯底時不會太有負擔感,招牌拉麵的叉燒有五片之多,口感則是中規中矩,拌著湯汁一起較好入口,品質方面還有再強化的空間,海苔送上桌時就是軟塌模樣,賣相不佳。

 

男味辣味噌 270元

這一碗男味湯頭的豚骨則是選了辣味噌口味,豚骨湯底濃度一般,入口質地還算滑順,其中飄著些許豬背脂,辣味噌口味辣度並不高,香氣也沒有特別突出,搭配中浮著的不是肉燥,而是帶肥的小肉塊為較有特色之處,麵條和女味湯底有些不同,男味搭配的是更細一點的麵條,同樣是以柔軟順口為主調的口感,麵條份量中等,食量大的人應該不太有滿足感。

黃金味玉 30元

除了男味或女味招牌外,其他幾款湯麵是沒附蛋的,便單點了一份黃金味玉,品質中等不特別出色,自己偏好熟度低一點、更加入味的類型,沒有特別推薦蛋想吃蛋可以點。

 

+90元套餐(煎餃x3、無酒精飲料x1)

點拉麵可以加價選擇副餐,便點了一份煎餃和可爾必思,煎餃味道不壞,對照以往在日式拉麵店吃過的經驗,這裡還算較合口味一些,餃子皮帶點酥、餡料也是本地接受度高的口味,除了價位得符合這類飲食店的標準故實在和平價沾不上邊外,其實是也沒什麼好挑剔了。

 

無論是男人麵或女人麵都缺少記憶點,想想也許是當地飲食的口味原本就和我們有些微共同點的緣故?以致於讓這麵少了些驚喜感,頂多只能說是符合美食街餐廳用餐經驗的水平吧,之後沖繩旅行時若有機會,會考慮去當地的店鋪試試,比較看看口味差異有多少。

 

琉球新麵 通堂 統一時代店

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話:(02)2345-8111
營業時間:週日到週四11:30-21:30、週五和週六11:30-22:00





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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