金子半之助‧天丼專門店(微風台北車站店)-台北/中正/台北車站

2016.05.24

來自日本東京的人氣天丼名店金子半之助，自去年底正式登台後連續開設了兩間店鋪，分別位在台北車站與林口三井OUTLET裡，這次來到微風台北車站二樓的分店，正值晚餐時間排隊人潮不少。

專賣天丼(天婦羅蓋飯)的金子半之助，菜單上僅有三種不同價位的天丼，不太複雜的選擇，其他項目則是飯量加大、味噌湯及飲品類等等，微風台北車站店有收10%的服務費，另一間林口三井OUTLET分店設置在美食街裏頭，採自助式點餐故無額外加收一成。本店位在東京日本橋的金子半之助，能成名除了熱門電視節目的推波助瀾外，和它的價位與內容物在當地能被認為是物超所值有關，移到台灣後用本地物價來看就可能不是那麼漂亮的數字，不過不同的地方有不同的定價理由，能接受的人自然就會去嚐試。

江戶前天丼390元飯加大30元 / 上天丼 320元

和朋友分別點了江戶前天丼和上天丼，兩者的差別只有主食材不同，其他搭配內容是完全一樣的。

這裡的天婦羅麵衣是酥鬆帶點微軟的口感，加上又會淋上醬汁，所以不適合用平常吃炸物要求酥硬脆的標準看待，炸物麻油的氣味頗明顯，再吸入醬汁的甜香，味道不錯。

江戶前天丼獨有的整尾穴子魚(星鰻)，超出碗緣的份量完全就是視覺焦點，帶一點厚度的穴子魚，肉質不像另一碗上天丼的主角鱚魚(沙梭)那樣細，而是咬下帶著點間隙的綿與鬆軟，倒也好吃，朋友認為接近魚皮的部位本身味道較重，自己是覺得襯上醬汁後其實沒太大問題，不過這碗比較可惜的是只擺上一小塊柚子皮，要體會清香與魚肉搭配的效果實在有限，兩尾蝦尺寸不大，口感倒還算飽滿，什錦海鮮炸較容易散開，分成小塊來吃口感雖然也有彈性，但就是少了那麼些爽快，青龍是不辣的糯米椒，炸過以後更顯甜味，另外還配上了一枚炸半熟玉子和炸海苔。

米飯的部分是選用台梗九號米，煮得稍帶黏感，相對不算特別出色，但至少不是自己討厭的濕軟米飯，而且連底層的部分都有淋到些醬汁，整體味道鹹度都蠻夠的，只是到後來也因味覺單一較易生膩。

劃開半熟蛋讓蛋黃流瀉而出是這碗天丼另一個讓人期待的時刻，恰到好處的熟度讓這個動作執行地相當成功，蛋黃裹覆上混著醬汁的米飯增添些許溫潤風味，也緩和了鹹度，對大多數人來說應該都是難以抗拒的吃法。

之前吃過台北幾間同類型且且同在百貨裏頭的專賣店，如天吉屋或博多天麩羅山海等，說起來各有特色長處，光就天丼的水準來說金子半之助是最得我心的，但其他兩家也有不同的優勢，像山海的明太子吃到飽就是一大賣點，而且每家店排隊花費時間落差不小，選自己所愛就是。

以自己平常的食量去推算其實沒加大飯量會稍嫌不夠，但炸物總是較為油膩些，吃多了飽膩感便伴隨而出現，這時搭配桌上的兩款漬物轉換一下口味還挺不錯，我喜歡帶甜味的蘿蔔片，一點點的脆口，配著吃實在清爽不少，至於醃薑的辛感又是另一種效果，點了碗味噌湯沒甚麼料，夠鹹香是蠻合口味的，只是若不是正好碰上主餐加購只要10元的活動可能不會有興趣，另外金子半之助店內免費供應的黑豆茶，僅帶點烘焙過的香氣，味道相當清淡。