博多元氣一杯!!是我列在自己的福岡旅行美食清單上特別想前往的拉麵店之一，據聞這間拉麵店門外沒有招牌，當天開店與否完全靠門口所掛上的藍色水桶辨識，加上曾聽說過有店家設有不少的用餐規矩，其中包含禁止拍照攝影、使用手機&通話、在拉麵送來前吃桌上放置的高菜等等在內，如果違反的話會直接被請出去(！)，看似嚴格讓人去前忍不住有一點點緊張。

這家店不但是收錄在《米其林指南福岡、佐賀與長崎2019 特別版》的米其林餐盤美食，也有被選入日本食評網站TABELOG的拉麵百名店WEST名單中。

博多元氣一杯!!比較鄰近福岡地下鐵箱崎線的吳服町站，如果搭乘機場線要在中洲川端換車，不介意距離直接從中洲川端步行也不至於太遠，這次剛好有購買FUKUOKA TOURIST CITY PASS(福岡悠游卡)，從博多車站坐公車過來很方便，從博多口JR HAKATA CITY對面的博多站前F公車站牌，搭往吳服町方向的公車過兩站就到了。

博多元氣一杯!!從外觀上完全看不出是拉麵店，在巷內也沒有聞到特別明顯的氣味，但依據事前所知的情報，營業日的當天門口會掛上藍色水桶，鼓起勇氣便推開門進去了，相較於店外，內裡其實就是很普通樸實的拉麵店形象，分有兩人座和對牆的吧台座位。

事前查到了博多元氣一杯!!關於拍照這點的規定已經放寬，店內牆上也確實貼了寫真OK的貼紙，保險起見還是和店員確認獲得了許可，店員知道我們是從台灣前來便轉告了店主，內場的店主也笑著和我們打了招呼，等等~這不是超友善的嗎~總之，本來的緊張感至此差不多已一掃而空了。

店內只販售基本的拉麵ラーメン(拉麵)800円 ，以及多叉燒、木耳或兩者皆增量的版本キクラゲラーメン(木耳拉麵)950円、チャーシューメン(叉燒拉麵)1050円、チャーシューキクラゲラーメン(叉燒木耳拉麵)1200円，其他比較特別的則是カレー味替玉(追加咖哩味麵)，也是頗有特色的搭配。

ラーメン(拉麵)800円

博多元氣一杯是クリーミー(Creamy)系的豚骨拉麵，湯頭呈現乳白色而口感滑順，上頭浮有可見程度的油脂，入口溫度真是非常燙，直到吃完為止仍有一定的熱度，由此可知油脂帶來的保溫效果很強，第一口湯的風味比我預期更和緩些，濃縮凝煉的豚骨湯底以溫柔的樣式展現出來，無論是香氣或味覺都沒有令人畏懼的特殊豚骨臭味(可以說是臭味也可以說是香味，在某些名店反而是特色)，加上比起外觀的濃郁印象更容易入口的順滑感，至於鹹度或鮮度對於外地旅客來說應該都是很容易接受的範圍，麵條是帶光滑感的細麵，沒有講求明顯硬度或帶粉感，和濃湯般的湯頭頗搭配的組合，配著木耳的脆度一起吃也不錯，叉燒因熱湯的溫度，油脂部分有接近化口般的軟嫩，不過基本款拉麵的配料內容平實且份量不多，若喜歡豐盛點則叉燒拉麵或全配版是更好的選擇。

原本供應的高菜則是因為近年日本高菜減產而停止供應，牆上還貼了店家因此事受訪的相關報導，實在很可惜啊，取而代之提供辣味的來源則是以桌上小瓶的辣椒粉取代，雖然轉換湯頭風味的效果還是有，但比較沒辦法和醃漬的香氣廣度來比較了。

博多元気一杯!!
地址：福岡県福岡市博多区下呉服町4-31-1
電話：090-1362-4311
營業時間：週一至週五11:00-22:00、週末及例假日11:00-20:00、不定休