椿珈琲位在台北中山國小站附近，一間低調藏身於小巷間的咖啡廳，距離行天宮和民權西路站不算太遠，近來經常覺得每個區域都需要幾間從飲品、甜點到鹹食都有一定品質，能兼顧飲食需求，環境氛圍也平易近人的獨立咖啡館，而椿珈琲對我而言就挺接近這樣的定位。

從中山國小站2號出口步行大概只有百來公尺的距離，過個馬路轉進巷子裡就到了椿珈琲有點低調的店門口，店名之中的椿在日文是山茶花(ツバキ、音同tsubaki)之意，仔細看招牌就會發現也加入了像花朵般的形象，店內是稍偏長型的格局，座位以2、4人座為主，靠窗的單排座光線很好，只是離門口近空調會弱些。

可能剛好碰到較長的連假，離開台北去出遊的人多，抵達的時候店內不會坐太滿，其實氛圍還挺舒適，晚一點遇到有人數比較多的客人進店，就比較沒那麼安靜了。

店內低消為每人一份飲品或一份套餐，若客滿有人候位時限時2小時，部分飲品和當日甜點的選項會寫在櫃檯立牌上，菜單上除了咖啡、飲品外還有鹹食餐點、輕食和甜點的選項，偶爾想找個空間坐一陣子，邊念書或工作時，就覺得這種有提供餐食的咖啡店很好，忙累了或肚子餓了還可以點些餐食來滿足一下胃口所需。

套餐-肉醬味噌咖哩飯 320元  附160元飲品 可補差額更換

看店家自介說明鹹食正餐是媽媽味的餐點，實際上也真的是比較接近家常的好吃口味，不特別驚艷但滿有實在感。

這次吃的肉醬味噌咖哩飯，屬於口味比較濃郁、鹹香下飯的絞肉乾咖哩，香料味不重，還帶一些可能是炒蔬菜的甘甜感，辣度對我來說則不算太明顯，配菜則有半熟蛋和簡單調理的青花菜、玉米筍，光看這煎蛋會猜店內選用的雞蛋尺寸或許不小，半熟蛋黃和絞肉咖哩飯也是安定合拍，至於玉米筍也難得有讓我留下印象，因為不是外頭常吃到的乾瘦體型，肥嫩的口感不錯。

套餐有搭配一杯160元的飲品，可補差價更換，光看套餐定價好像不低，但如果將飲品價格扣除去計算，其實以咖啡館的餐食來說是滿平實的價位，我想如果在菜單上不是供應套餐，而是直接都用單點的方式計價，因為會讓單價看起來降低，或許客人的接受度反而會提升也不一定，而且也能讓低消的規則看起來簡化一點。

綜合深焙(正常) 原價170元 此次為套餐補差額更換

套餐的飲品補差價點了杯綜合深焙，有供應正常和濃兩種版本，初來乍到先試試看正常，近來喝咖啡比較偏愛厚實的風味，比起酸味對苦味的接受度一直以來都算高，而椿這杯綜合深焙正符合，製成溫度低的冰飲也滿順口，餘味沒太多負擔感，若有下次應該會想試試看濃版。

店內咖啡提供KONO式手沖和義式兩大類，咖啡豆焙度以中深焙為主，也有非咖啡類的飲品，不過選擇相對少一點。

蛋沙拉麵包 130元

事前就聽朋友說過這裡的蛋沙拉麵包很好吃，翻菜單時看到介紹麵包是委託我很喜愛的烘焙店Rise Bakery製作，第一時間就先對這麵包產生信心了，麵包表層有脆度，內裡帶適中彈性和些許嚼感，喜歡這種對比，上頭則滿滿堆疊店家自製蛋沙拉，雞蛋切得較細，吃起來不只蛋味頗濃，還加了點芥末籽去調味，是味道比較豐富增加濃郁感的作法，和麵包的質地亦很搭，以咖啡店能吃到的簡單輕食來說，滿有用心，不過可能是受限於麵包尺寸，大部分的沙拉是堆在切縫之上，食用時偶爾會落下還是要留意些。

焦糖布丁 120元

對椿的布丁記憶最深的部分是焦糖，稠感不高但有深沉的色澤和比較明顯的焦香，下方布丁本體外觀看來則是微妙的沉甸甸重量感，入口質地濃密綿而不過硬，以此種口感的布丁來說，除了通常必帶奶香之外，這顆連蛋味都屬於稍微明顯一點的，自己其實滿能接受，尤其和苦味很足的焦糖滿搭配，在我心中定位為一顆有苦有甜的大人派布丁。

水蜜桃香草鮮奶油卷 140元

蛋糕體口感彈潤不乾，有香氣，裡頭滿滿包裹住鮮奶油，整體比例搭起來不至於膩口，上頭的水蜜桃應該有先漬過，入口是比較甜軟的滋味，相比之下對夾餡那幾塊的印象就低一些。

椿珈琲

地址：台北市中山區民權東路一段70巷10號
電話：(02)2536-5818
營業時間：12:00-21:00(週一五至18:00)、每週二公休
每人低消一份飲品或一份套餐、客滿時內用限兩小時