這間位在敦化南路巷弄內的肉大人Mr. Meat肉舖火鍋，主打各國肉品搭配個人酸菜鍋，開幕不久便迅速累積了人氣，店家的地址是寫敦化南路二段81巷，實際上門口在35巷這一側，週末晚餐時間來訪，餐廳裡頭人聲鼎沸。

熱門時段來這用餐還是先訂位比較保險，我們被安排在吧檯的座位，眼前就是擺肉品的玻璃櫃，其他是4人以上的長桌，另外還有一間包廂，空間簡潔沉穩也有營造出自己的特色。

店如其名，肉是這裡的重點，菜單上洋洋灑灑列出國內外多種精選肉品，價格分成套餐或單點，有收一成服務費，若想共鍋點則符合低消限制即可，不過和過往吃酸菜鍋總是一群人圍著一大鍋的印象不同，這裡是採用個人鍋的形式供應，一人一鍋我覺得比較方便，另外店內供應佐餐的酒類，可請專人推薦，這裡的店員們招呼客人是走親切風趣的路線，但細節也不失周到。

西班牙伊比利豬五花(套餐) 630元/ 匈牙利蒙娜麗豬梅花(套餐)840元 / 台灣桂丁土雞清腿肉(單點) 400元

各種鍋料們是直接擺入鍋裡一起送來的，就不另外上菜盤了，雖然鍋中量看來不算多，但這日兩人各來一個套餐外之外又單點一盤肉，倒也吃得相當飽足，套餐附了兩樣小菜，其中醃蘿蔔還挺解膩，杏鮑菇則是安份的配角，沾醬的腐乳醬滋味鹹甘鹹甘，因為肉類直接吃就不錯了，這一碟被我拿來沾鍋料的機會較多些。

這裡的酸白菜鍋用上了台南延齡堂的高粱酸白菜，鍋底酸味不重不嗆，其實個人口味是偏愛再多點酸，不過這湯入喉餘留在舌底的風韻也不錯，多了點醇厚的氣味，中途再添點湯底，原先已煮出的味道又漸漸變得溫順了。

雖然台灣的豬肉也很好吃，但既然來了就先試試幾款外國的肉品吧，伊比利豬五花和酸白菜鍋很是相襯，脂香豐腴又帶一點點油的脆，不過因為皮較硬，還是稍煮一會更為適口，那青藍色的是豬隻身上蓋印的戳章，國內的豬其實也有，不過印象中都是紅色。

匈牙利蒙娜麗豬梅就是那毛茸茸的綿羊豬Mangalica，大片的梅花肉是柔而軟嫩的勻稱滋味，輕輕涮一會透著粉嫩色澤時口感最得我心，其實豬隻品種不同脂肉會帶不同風味，不過在本身就有味道的湯底煮過其實差異就沒有那麼明顯了。

另外單點的桂丁雞腿份量比預期的多些，入鍋久煮不老，肉質仍算緊實，但真要說起來酸白菜鍋的拍檔果然還是豬肉來擔當適合，這雞腿本身口感沒甚麼大問題，但附著上湯底風味就覺得沒那麼合適，過陣子餐廳更改了作法，雞腿變成切薄片的方式呈盤，不知是否會好些？

幾種鍋料吃得出來有挑過，尤其喜歡魚冊和蛋餃，口感頗飽滿，大塊的芋頭煮久了形狀仍很完整，但裡頭已完全鬆綿的口感十足討人愛，不過喜愛煮火鍋時順便補點青菜的人，這兒鍋底附的基本量肯定是不太夠的。

主食則是只有飯和冬粉兩樣，白飯倒也煮得爽口，是我會喜歡的類型，還可以加20元來個家傳的紅蘿蔔肉燥，不過這就留著將來有機會再試試了，飯後還會送上點心的綠豆湯。

肉大人算是蠻有特色的一家火鍋店，不同於過往圍爐的熱鬧感，用餐人數少或是女性同胞想吃個酸菜鍋的時候尤其適合，肉類品項多價格落差也不小，選個自己想吃的便是。

肉大人Mr. Meat肉舖火鍋

電話：02-27035522
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷35號
營業時間：
週一-週四 12:00-14:00&17:30-21:00
週五-週六 12:00-14:00&17:30-22:00
週日公休

收10%服務費