台北東區-盈豚骨カレー咖哩飯專門,大安區忠孝敦化站,以豚骨高湯為底的混搭風味

近兩年的台北又迎來了一波咖哩飯的熱潮,新開幕店鋪數量不少之外,口味也都還算滿有差異性,作為愛吃咖哩的人,是挺慶幸選擇越來越多了,盈 豚骨カレー咖哩飯專門是位在東區市民大道旁的咖哩飯專賣店,小小的店鋪採吧台形式加上點餐機,而料理特色又是結合了豚骨高湯為底的咖哩醬汁,又讓人多想起幾分拉麵店的形象。

 


 

前陣子剛好吃了幾家新開幕的咖喱飯,像是同在東區的大阪香料咖哩、通化街夜市附近的通庵熟成咖哩、從法式甜點店轉型而來的雷咖哩、以及中山站附近的稻町家香料專門等等,各家口味都有可以說得出的特色,以新興的日系香料咖哩為主打的店舖逐漸增加這點也讓支持者的我特別開心啊,這回介紹的盈豚骨咖哩雖不是走這個路線,結合了豚骨拉麵和咖哩飯的元素,又帶點創意混搭感,也是台北較為少見的類型。

 

這不是自己第一次來盈,上回正逢新店剛開幕不久的熱潮,因人多放棄,近期有逐漸回歸正常的趨勢,不但用餐和等候的壓力會小很多,店家也比較有餘力和客人交流,如果過往曾經因要排隊而放棄前往,今後可能會是比較適合的時期,店鋪採用點餐機點餐,須留意機器只收500/100/50/10元的鈔票及硬幣,可先行準備好再來會較方便,窗戶旁有目前的等候號碼可作參考,店內採吧台座且數量不多,印象中只有7個上下,入座每人低消是1份主餐。

 

嫩雞咖哩240元 +加點肉醬50元 +加點起司20元 =310元

相對於咖哩香料屬於風味突出的素材,作為基底的豚骨高湯滋味多少會被掩蓋,如果不是上門之前就曉得,大概會對豚骨這元素的感到有些模糊,只能就鹹鮮味較有感,建議還是不要直接帶入豚骨拉麵的印象,這裡的咖哩比起外觀的浮誇感,實際上入口是更柔和一些的風味,而辣度對原本就頗能吃辣的人而言,亦是比較保守的,將隨附的溫泉蛋蛋黃混入醬汁,味道又更溫醇些,蔥綠和紫洋蔥碎為味道所帶來的效果不太顯著,替擺盤色彩所加的分數還多些呢,自己其實是滿喜歡咖哩加上這類提味的素材佐料,若是份量再多點應該效果會更好?

這個肉醬比較特別之處是加入了皮蛋碎,混在絞肉調味之下並不是太強烈的存在,即使我平常並不太吃皮蛋,對這個組合也不會感到排斥,肉醬上面插了一張肉紙,同樣增添了幾分混搭的奇趣,用配咖哩自己是說不上特別減分或加分,但確實初次見到時會讓人印象深刻,而嫩雞大概是雞腿部位,其軟嫩好咬的口感或許比較類似低溫調理的成果,多了炙燒手續會讓表皮容易入口些,不過自己還是覺得直接用煎或烤來處理這部位會更理想,畢竟油脂香氣散發的程度不同,至於叉燒當日則早已完售,就無緣了。

加點的起司有另行炙烤,這裡的咖哩醬本身稠感較低,若還是偏好濃稠的質地,除了半熟蛋外也可以靠起司補足一點口感,當然多少會在拉走一些咖哩本身的味道,配合醬汁質地,米飯原本就煮得偏乾彈點,而外圍則是因炙燒手續影響有點硬,如果比較排斥米飯直接被燒到的氣味,那跳過額外加點也無妨,畢竟原本的醬料配飯味道也就足夠了。

 

因為加點了幾樣配料,這天消費有稍高一點,份量上當然也是挺充足,只是超過300元以台北這類一客一客販售的咖哩飯專賣店來說,價位算是在前段班了,喜歡豐盛浮誇的外觀還是比較實惠的性價比,就由各人依照需求去考量吧,關注店家的專頁似乎也有推出麻婆或期間限定的角煮咖哩之類的餐點,將來若人剛好在附近且不需過為久候的情況下可能比較會有機會嘗試。

 

盈 豚骨カレー咖哩飯專門

地址:台北市大安區市民大道四段138-3號
電話:0912-709-860
營業時間:17:30-20:30(五六日延長至21:00)、每週一公休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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