台北-雙月食品社濟南店,新開幕湯品專門店,有限定菜單鱸魚湯,青島店走路三分鐘

連續兩年獲得米其林指南必比登推介的雙月食品社,在離青島路店不遠的濟南路一段開了間湯品專門店,兩間店鋪步行距離約300公尺,新開幕的濟南店不只環境新穎、座位舒適,還有分店限定菜單,除了原本就知名的雞湯外,現在多了鱸魚湯這個新選擇,還有其他新上市的蘿蔔糕、椒芝麵等主食。

 

 

 

 


 

曾去過雙月食品社青島店(本店)不少次, 特別喜歡他們家的湯品類、乾蚵、油飯等菜色,不過店內生意極佳,又是大桌併桌的座位,有時覺得用餐品質沒那麼好,後來就比較常選擇外帶,前陣子看到網路新聞說雙月要開新分店濟南店,這裡是繼中和店之後的第三間,地點離第一間青島店非常近。

 

雙月湯品專門店濟南店位在濟南路一段,從青島店步行過來約3分鐘左右,就在立法院研究大樓隔壁、開南商工大門口正對面,離台大醫院也不算遠,店內環境明顯較寬敞、明亮、乾淨,連座位安排也舒適不少,門口處有規劃一區伴手禮商品專區,總覺得有種旗艦店新裝亮相的濃郁氛圍,或許是因才剛開幕不久沒太多人知道,熱門用餐時段的人潮比起青島店少多了,來了幾次都沒排到隊,稍微早一點還可以看到這種幾近全空的場景…外加週日都有營業,我想將來如果不是為了某些青島店才有的菜色,到濟南店用餐的機率應該高很多,此外雙月食品社也有提供電話預約取餐外帶,和幾個大型的線上美食外送平台也有合作。

 

如果之前有去過雙月食品社青島店或中和店,應該不難看出和濟南店的菜單差異,濟南店主要供應的是鱸魚湯料理,知名的雙月雞湯目前有蛤蜊/牛蒡/麻油三種,中低價位的湯品選擇的也變少,其他如蛤蜊湯、蚵湯、豬心湯、瘦肉湯、蔬菜湯、很多人喜歡的乾蚵,這裡都沒有供應,不過多了清蒸鱸魚、清蒸鮮蚵一類的菜色,櫃檯上的除了滷味之外,陳列著一排排的小菜,幾乎都是以蔬食類為主且賣相也不錯。

 

用餐採現場排隊候位,有空位時會由店員安排入座,自行劃好單後再到櫃台點餐結帳,餐具、醬料皆自取,剛入座沒多久就先送上茶水,來過幾回有喝過牛蒡茶、冬瓜茶,另外雙月各店的餐具筷子前段是不銹鋼、其他湯碗餐盤都是瓷器而非美耐皿,一直以來都是讓人覺得挺有用心的環節。

 

翡翠蛤蜊鱸魚湯 200元

在雙月喝過的各款湯品之中,自己最愛的其實是虱目魚肚蛤蜊湯,不過濟南店的菜單上並沒有供應這一款,如果想找比較接近的組合,或許可以考慮這款翡翠蛤蜊鱸魚湯,由於鱸魚本身味道較清淡、口感偏嫩軟,這點和虱目魚肚油脂感飽滿有點不同,湯頭本身是雞湯底再加上數量不少的蛤蜊提鮮,喝來是另一種溫潤有味,所以這一款我也還滿喜歡的,名稱的翡翠則是取自加了澎湖海菜,由於份量不多對整體的味道影響不大,自己是沒留下太特別的印象,不過也不沒特別扣分就是了,湯頭裡的高麗菜是分開燙過的所以口感仍帶脆度,如果想要搭配主食,除了另外單點飯或乾麵,這裡的菜單也有提供湯麵料理,鱸魚湯可以加烏龍麵和紅藜麵這兩種。

元氣鱸魚湯 120元

因為是外帶就沒拍照記錄了,湯底加上整片鱸魚排、枸杞、薑絲,沒另外再加高麗菜等配料,米酒味比其他幾碗都明顯許多,如果要是給住院病人或是術後休養者食用但有忌口的,點餐時請務必提醒店員不要加米酒。

 

翡翠魚丸湯 60元

另一款翡翠魚丸湯裡的海菜加了不少,連帶讓湯頭喝起來都有些微稠感,味道較為濃鮮意外不錯,至於那兩款丸子,以湯丸類來說入口不要軟爛或用料空虛已能符合我個人標準,如果是想以喝湯為主、不需要太大份量的食材,除了元氣鱸魚湯,還可以考慮這款翡翠魚丸湯。

 

蛤蜊燉雞湯 170元

雙月食品社知名的蛤蜊燉雞湯,雞肉是仿土雞大雞腿切塊,加上大量蛤蜊和高麗菜,由於這裡的作法是將湯和肉、料分開處理、烹煮,會保留比較多雞肉本身彈度咬感,由於自己偏愛將雞肉燉得軟透、骨肉可輕易分離的雞湯,雙月的帶骨雞肉太有咬感,對我來說反而是吃得比較辛苦,不過這是個人喜好的理由,如果你的飲食習慣和我接近,請考慮雞湯以外的湯品,由於沒有將雞肉長時間在湯底熬煮過,所以整體偏清爽滋潤型,並不是肉脂稠郁、色澤濃厚那種中式餐館砂鍋燉雞湯,先明白這些點就比較不會有失落感或點錯菜的情況發生了。

雙月的湯品擺盤是把瓷湯匙置入其中,難免給人有意營造分量浮誇之感,不過實際上把湯匙拿起還是能看出來是湯料有滿出碗口平面,所以關於這點我自己倒是沒有特別不好的感受,不過這瓷湯匙大又厚,在碗口不寬的盅裡想挖料時較不順手。

 

樹子冬瓜鱸魚(清蒸)120元

這道也是濟南路分店限定的菜色,魚點餐後現蒸,店員有提醒等待上桌時間會久一點,整塊鱸魚片加上樹子和鹹冬瓜一起清蒸,魚片下還墊了些薑絲,魚肉火侯適中,加上鹹鮮的調味挺得我心,其中較肥嫩的魚肚是自己特別愛的部位,不過店家有提醒食用時要注意細刺,另外來這裡用餐幾回都有點鱸魚類料理,只有點蒸魚這次吃到幾片沒除乾淨的魚鱗,如果能再多留意一些口感應該會更佳。

 

愛恨椒芝麵 60元

看見菜單上多了一款主食愛恨椒芝麵,是芝麻醬和椒麻醬雙醬組合的乾拌麵,稍偏濃郁的調味,椒麻香氣來自辣椒和花椒,麻香較明顯辣度倒還好,和芝麻醬搭配比例的不錯,厚重感剛好能接受的範圍內,上桌前麵條已和醬料拌均勻了,麵條本身口感不錯,但邊吃邊冒出吃袋裝速食快煮麵的既視感,這才想到原來就是櫃檯前和包裝禮盒區陳列的一袋袋快煮麵,或許這是為了推廣自家販售商品才列在菜單上的一道?

 

雙月筒仔油飯 35元

招牌的雙月油飯在這邊改叫雙月筒仔油飯,外型也變成筒仔米糕的模樣(其實第一次來濟南店用餐時菜單上寫作雙月米糕,不知為何後來又做了調整),雙月的油飯自己吃過不少回,分明的米粒口感讓我印象一直都不錯,但這次不知道是不是受造型改變的影響,中心參雜有一部分沒有炒上色的米飯,有點可惜了。

 

質樸蘿蔔糕 50元

蘿蔔糕火候不錯,表層脆而不焦,口感和用料都給人紮實的印象,由於配料量多,本身就挺夠味,沾醬對我而言倒不是必須品,總之喜歡這一味台式蘿蔔糕的人可以試試,我自己還是偏愛口感水嫩配料簡單蘿蔔味濃的類型,查了雙月的官網原來有販售冷藏包裝的蘿蔔糕,看來店家似乎滿有心要發展宅配生意這一塊,網站上無論是燉補湯品或是禮盒都有不少選擇。

 

豆皮 25元/ 海帶 30元 / 嘴邊肉 50元

滷蛋 10元 / 花干 30元

米血糕 30元 / 甜不辣 30元

印象中雙月連滷味也挺知名,對我來說就是種類多且水準平均,每回來都是隨意切個幾樣湊拼盤,還沒有踩過雷,部分菜色會再另外淋醬,若不愛口味這麼重鹹點餐時可告知店員別加,花干口感不錯,價位平實份量大,滷蛋、豆皮海帶這類常見款也有水準之上,米血糕、甜不辣都是偏軟的口感,加上薑絲吃也是順口,嘴邊肉同樣滷得挺入味,上桌前成稍帶咬感的厚度,不過關於這部位自己還是鍾愛麵攤黑白切清燙的作法,比較不會蓋去肉本身的滋味。

 

不知道是米其林光環後的效應,還是新店開張又有格外精進,到濟南店用餐幾回,對服務方面感受滿好,無論是詢問菜色內容物、需要協助打包時的應對、或是注意到客人手提外帶大包小包時會先一步幫開門送客等,這類小細節處即使是在旁觀者的我眼中,留下的印象都非常好,總之是會想讓人再去用餐的環境,希望他們各方面都能一直保持下去。

 

雙月湯品專門店 濟南店

地址:台北市中正區濟南路一段7號
電話:02-3393-8952
營業時間:週一至週日11:00-14:00&17:00-20:00





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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